كثرت التحذيرات التي كان يتم نشرها سابقًا حول تناول البيض، حيث قيل وقتها أن البيض يتضمن كميات كبيرة من الكوليسترول، إلا أن هذا الأمر بدأ يختلف بشكل ملحوظ، خاصة خلال السنوات ال4 الأخيرة، حيث بدأ الكثير من أطباء التغذية نصائحهم المتعلقة بضرورة تناول البيض بشكل يومي، للاستفادة مما يتضمنه من عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم.
حقيقة تسبب البيض في رفع نسبة الكوليسترول
وكان موقع الحرة قد نشر بيان رسمي للمتابعين، كشف من خلاله أن تناول بيضة كاملة يعود على الجسم بالعديد من الفوائد، فهي تتضمن العديد من العناصر الغذائية الهامة، بما فيها “فيتامين ب12 والبروتين والكولين”، وكل بيضة تتضمن ما يعادل 207 ملليغرام من الكولسترول الغذائي، وهذا يقارب على الحد اليومي الذي كانت جمعية القلب الأمريكية قد اقترحته سابقًا.
ومن جانبها، كانت “إليزابيث شو”، أخصائية التغذية المسجلة، قد كشفت خلال تصريحاتها، أن الكولسترول الغذائي يختلف عن الكولسترول في الدم، وبالتالي فإن تناول الكولسترول لا يعني بالضرورة أن نسبة الكولسترول في الدم سترتفع، وعلى الرغم من الاعتقادات الشائعة بخصوص اعتبار الكولسترول في الدم من العناصر التي تساهم في الإصابة بأمراض القلب، إلا أن التقرير الصادر عن الاستشاري العلمي بجمعية القلب الأمريكية عام 2019، والذي دار حول الكولسترول الغذائي ومخاطر ارتفاع نسبته على القلب والأوعية الدموية قد أشارت أن الأبحاث التي تم نشرها بخصوص هذا الأمر، لا تؤكد وجود علاقة بين الكولسترول الغذائي وبين تعرض القلب والأوعية الدموية لأي مخاطر.
