تتمتع الخضروات الورقية بالكثير من الفوائد الصحية العظيمة، ولهذا يعتبرها البعض هي الخيار الأمثل، في حال كنت ترغب في تناول أطعمة صحية ومفيدة، كما يعتمد عليها بعض الأشخاص، بصورة رئيسية، ممن يعانون من مشكلات صحية معينة، كحالات الإصابة بمرض السكري على سبيل المثال، حيث يجد البعض صعوبة في تلك الحالات، في اختيار الطعام المفيد والمناسب، وهنا تكون الخضروات الورقية، كالخس، من أفضل الخيارات التي يمكن الاعتماد عليها.
ما هي فوائد الخس؟
وللخس العديد من الفوائد الرائعة، فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، من أمثلة فيتامين “أ” وفيتامين “ك”، وهو يساعد وبشكل سريع على الشعور بالامتلاء والشبع مع استمرار هذا الشعور لفترة طويلة، ويتيح هذا النوع من الخضار، العديد من الفوائد الصحية لمرضى السكري، ومن بين تلك الفوائد، تنظيم السكر في الدم، حيث لا يتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم كما تفعل الأنواع الأخرى من الأطعمة.
وكانت العديد من الدراسات الطبية قد سلطت الضوء مؤخرًا على الفوائد المذهلة التي يتركها الخس، وقالت أنه يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، نظرًا لاحتوائه على نسب كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تقي الجسم من أمراض متنوعة، وتعزز من مناعة الجسم وتصديه للعدوى من خلال توقيته للجهاز المناعي، ويوجد بالخس بجانب هذا، مواد مضادة للالتهابات، ولهذا نجد أن له فائدة عظيمة في التصدي لأنواع مختلفة من الأمراض السرطانية من أمثلة سرطان الثدي وسرطان الدم.
