في بيان رسمي كانت قد نشرته عبر حسابها على منصة التواصل الاجتماعي “تويتر”، نشرت أمانة جدة للمتابعين، رسالة شديدة اللهجة، حذرت من خلالها من بعض الممارسات الخاطئة التي يتم عن طريقها حفظ الخبز، وقالت أمانة جدة أن تلك الممارسات تؤثر على الصحة العامة ويجب تجنبها، موضحة أن من أبرز تلك الممارسات والتي يقوم بها الأغلب، تعبئة الخبز وهو لا يزال ساخن في أكياس بلاستيكية.
أمانة جدة تحذر من طريقة خاطئة لحفظ الخبز
كما حذرت أمانة جدة بجانب هذا، من استخدام الأكياس البلاستيكية الملونة في حفظ الخبز وملامسة الأغذية مباشرة، وتوجهت بعدة نصائح هامة، طالبت من الجميع الالتزام بها، أبرزها استخدام الأكياس الورقية لحفظ الخبز بدلًا من البلاستيكية، مع مراعاة تركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل أن يتم تعبئته في أكياس بلاستيكية شفافة، كما وأوضحت أمانة جدة، تفاصيل المواصفات القياسية السعودية الخليجية، والتي تمثل الاشتراكات الفنية لإنتاج الخبز، وقالت أن الاشتراطات تتمثل في:
- الخبز يجب تركه حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة 25 درجة مئوية على الأقل قبل أن تقوم بتعبئته.
- يجب مراعاة تعبئة الخبز بداخل العبوات الصحية المناسبة والجافة والتي تكون خالية تمامًا من العيوب، بما يساعد في النهاية على حفظ خواصه الطبيعية وصلاحيته للاستهلاك.
- المنتج بداخل العبوة الواحدة يجب أن يكون تم صنعه في آن واحد وبحجم واحد.
- المنتج يتم تخزينه بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس ومختلف مصادر التلوث.
- الخبز يجب أن يتم إنتاجه وتعبئته وتداوله ضمن ظروف صحية ومناسبة تضمن استمرار جودته وسلامته.
