أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء، في منشور عبر صفحتها بمنصة “إكس” على ضرورة أن تمتلك المنشأة الغذائية القدرة على تتبع الأغذية وتزويد الهيئة بالمعلومات التي تطلبها.
وأوضحت “الهيئة” في منشورها، أن المادة 48 من اللائحة التنفيذية لنظام الغذاء نصت على: “يجب على المنشأة الغذائية أن تكون قادرة على تتبع الغذاء، وتزويد الهيئة بالمعلومات التي تطلبها”.
وحددت أنواع التتبع وهي: “تتبع الموردين، وتتبع العمليات، وتتبع توزيع المنتج”.
وأشارت إلى أن هناك عددًا من الالتزامات على المنشأة، هي: “وضع إجراءات لمعرفة مصادر الغذاء والمنشآت ونطاق التوزيع، وتدوين العمليات التي تتم على الغذاء في جميع مراحل تداوله، وتطبيق النظم الخاصة بتتع الغذاء (خطوة واحدة للأمام وخطوة واحدة للخلف).
وتضمنت الالتزامات، تدوين جميع المواد الخام والمضافات الداخلية في تركيب الغذاء ومصادرها بما في ذلك مواد التعبئة والتغليف، والاحتفاظ بسجل المعلومات الخاصة بالموردين والعملاء ومعلومات الغذاء المتداولة، والاحتفاظ بسجلات ومعلومات التتبع لمدة لا تقل عن 180 يومًا بعد انتهاء فترة الصلاحية وتوفيرها عند الطلب، والتأكد من كفاءة إجراءات التتبع ومراجعتها دوريًا وتحديثها إذا تطلب الأمر”.
المصدر: صحيفة الوئام السعودية
