«المواصفات والجودة» تنظم برنامجاً تدريبياً حول تقنيات فحص الأغذية والاختبارات المعملية

نظم المعهد القومي للجودة التابع للهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة برنامجاً تدريبياً متخصصاً في “تقنيات فحص الأغذية والاختبارات المعملية” بفرع الهيئة في محافظة الإسكندرية، وذلك لتدريب الدفعة الخامسة من طلبة دبلومة سلامة الغذاء، في خطوة تستهدف تأهيل كوادر وطنية قادرة على تطبيق أعلى معايير الجودة العالمية لحماية صحة المستهلك المصري.

تطبيقات معملية بأحدث الأجهزة العالمية

شهد البرنامج التدريبي تنفيذ عمليات مكثفة داخل معامل كيمياء الأغذية واختبارات المياه ومعامل الميكروبيولوجي، حيث تلقى المتدربون دروساً تطبيقية حول أساسيات التحليل وطرق الاختبار المعملية الحديثة، وتم تدريب المشاركين بشكل عملي على التعامل مع أجهزة تقنية متطورة تساهم في دقة النتائج، ومن أبرز هذه الأجهزة التي تم التدريب عليها:

• جهاز FT-NIR لتحليل المكونات بدقة عالية.
• جهاز Kjeldahl المخصص لتقدير نسبة البروتين.
• جهاز PCR المتطور للفحوصات الجزيئية والميكروبيولوجية.

تأتي هذه الخطوات في إطار تفعيل بروتوكول التعاون المشترك بين الهيئة والأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري وبالتعاون مع نقابة الزراعيين، لضمان تخريج جيل من الفنيين القادرين على إدارة منظومة الجودة وفقاً لأرقى الممارسات الدولية المعتمدة داخل المعامل المتطورة التابعة لفرع باب 14 بالإسكندرية.

سلامة الغذاء دعامة الاقتصاد والتصدير

أكد الدكتور خالد صوفي رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، أن تدريب الكوادر البشرية يعد الركيزة الأساسية لحماية صحة المواطن، مشيراً إلى أن هذه البرامج ليست مجرد حصص نظرية بل هي نقل للخبرات من المعامل المعتمدة إلى الواقع العملي الميداني، مما يساهم بشكل مباشر في رفع كفاءة المنتج المحلي ومطابقته للمواصفات القياسية.

وأضاف صوفي أن الهيئة تضع ملف سلامة الغذاء على رأس أولوياتها الاستراتيجية، حيث تهدف هذه التحركات إلى تعزيز تنافسية الصادرات المصرية في الأسواق الخارجية، عبر إعداد عناصر فنية مؤهلة لاتخاذ قرارات دقيقة ومسؤولة، مع الاستمرار في التوسع في الشراكات البحثية التي تدعم الصناعة الوطنية وتوفر حلولاً مبتكرة لتحديات السوق الغذائي الحالي.