البيض البني أم الأبيض؟.. خبراء التغذية يوضحون أيهما الأفضل لصحتك

يعتبر البيض من أكثر الأطعمة الأساسية التي يتناولها الكثيرين يوميًا، ومع ذلك يتساءل العديد من الاشخاص حول ما إذا كان البيض البني أفضل من البيض الأبيض من حيث القيمة الغذائية والجودة، أم أن الفرق بينهما يقتصر فقط على الشكل الخارجي.

الفرق بين البيض الأبيض والبني

أوضح عدد من خبراء التغذية، أن لون البيضة لا يرتبط بقيمته الغذائية، موضحين أن السبب الأساسي لاختلاف اللون يرجع إلى سلالة الدجاج، حيث أن الدجاج ذو الريش الأبيض يضع بيض أبيض اللون، بينما تبيض سلالات الدجاج البني بيض بني اللون، ولا يؤثر ذلك على مكوناته أو فوائده.

نفس القيمة الغذائية

وأشار الخبراء، إلى أن البيض يحتوي على نسب متقاربة جدًا من البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن الأساسية، حيث تحتوي كل بيضة سواء كانت بيضاء أو بنية على نحو 6 إلى 7 جرامات من البروتين، و5 جرامات من الدهون الصحية، وكذلك عناصر مهمة مثل فيتامين D، وفيتامين B12، والسيلينيوم، والكولين، وهي عناصر أساسية لتعزيز المناعة وصحة الجسم.

فروقات في السعر وليست في الفائدة

وكشف الخبراء، أن سبب ارتفاع سعر البيض البني في بعض الأسواق لا يرتبط بقيمته الغذائية، ولكن بتكلفة تربية الدجاج المنتج له، إذ تحتاج السلالات التي تبيض البيض البني إلى كميات أكبر من العلف، وبالتالي ينعكس على السعر النهائي للمستهلك.

جودة البيض

كما نصح الخبراء بعدم التركيز على لون قشرة البيضة عند شرائه، حيث أن جودة البيض تعتمد على طريقة تربية الدجاج، ونوع العلف المستخدم، ومدى الطزاجة، وهي عوامل تؤثر على قيمته الصحية، مؤكدين على ضرورة تخزين البيض في مكان بارد وجاف، والتأكد من تاريخ الإنتاج لضمان سلامته.