معلومة أول مرة هتعرفها.. أفضل وقت لشراء السمك البلطي في هذه الأشهر فقط!

يختلف مذاق الأسماك والكائنات البحرية من وقت إلى آخر على مدار العام، وهي معلومة يعرفها جيدًا أهالي المدن الساحلية، خاصة العاملين في مهنة الصيد، بحكم خبرتهم الطويلة في عالم الأسماك والمأكولات البحرية. ومن بين الأنواع التي يكثر الإقبال عليها السمك البلطي، الذي يعد من أكثر الأسماك المفضلة لدى الكبار والصغار، وهو ما يدفع كثيرين للبحث عن أفضل وقت لشرائه وتناوله.

أفضل وقت لشراء السمك البلطي

ويشير العاملون في مجال الأسماك إلى أن أفضل وقت لشراء السمك البلطي يكون خلال الشهور التي تحتوي أسماؤها على حرف الراء، وهي سبتمبر وأكتوبر ونوفمبر وديسمبر ويناير وفبراير ومارس وأبريل، بينما يفضل في باقي الشهور الاتجاه إلى شراء البوري وأسماك البحر.

ويرجع ذلك إلى أن الشهور التي لا تحتوي على حرف الراء تتزامن غالبًا مع فصل الصيف، وهي الفترة التي يكون فيها السمك أكثر عرضة للتلف السريع بسبب ارتفاع درجات الحرارة، ما يؤثر على جودته وطعمه.

أفضل شهور صيد الأسماك

ومن جانبه، قال سامح عابدين، وهو من أهالي حي بحري ويعمل في مهنة الصيد منذ 40 عامًا، إن للأسماك أوقاتًا تكون فيها أفضل للتناول من غيرها، موضحًا أن الأمر يرتبط بطبيعة المواسم وحروف شهور السنة.

وأضاف سامح عابدين أن هناك أنواعًا من الأسماك مثل سمك الموزة يكون أفضل وقت لتناولها في شهر مارس، رغم وجودها طوال العام، وكذلك الميرمار والميرا، إلا أن مواصفات السمك في هذه الفترات تكون أفضل من غيرها.

وأوضح أن الأسماك عندما تكون في فترة وضع البيض تصبح أضعف، ويكون لحمها أقل تماسكًا، وهو ما يظهر أثناء الطهي، قائلًا إن السمك في هذه الحالة يكون هزيلًا ويفتح على النار أثناء التسوية.

وأكد أن أفضل شهور صيد الأسماك لتناولها تكون من يناير حتى أبريل، ومن سبتمبر إلى ديسمبر، مشيرًا إلى أن أفضل مواسم تناول الأسماك بشكل عام هي الشتاء والربيع.

أشهر أنواع السمك البلطي

ويعد البلطي النيلي والبلطي الأزرق والبلطي الأحمر والبلطي الموزمبيقي من أشهر أنواع البلطي المستزرعة، وتعرف هذه الأنواع بأنها من الأسماك مختلطة التغذية، إذ تتغذى على البلانكتون النباتي والحيواني وكائنات القاع والمواد المتحللة.

متى يكون البلطي أفضل في الطعم؟

وبذلك، فإن السمك البلطي يكون أفضل في الشراء والطعم خلال الشهور التي تحتوي على حرف الراء، وهي الفترة التي يرى كثير من الصيادين وأهالي المدن الساحلية أنها الأنسب للحصول على سمك بجودة أفضل ومذاق أكثر تميزًا.