لا ترمي قشر البطيخ بعد اليوم.. له استخدام مذهل لا تتوقعيه

يحرص كثيرون على تناول البطيخ في فصل الصيف باعتباره من الفواكه المفضلة في الأجواء الحارة، لكن ما لا يعرفه البعض أن قشر البطيخ لا يجب التخلص منه مباشرة، إذ يمكن الاستفادة منه في تحضير مخلل بطعم مختلف ومميز، خاصة أن بعض الأشخاص يرون أنه يشبه الخيار من حيث الطعم والتركيب، ما يجعله مناسبًا لهذا النوع من الوصفات.

طريقة عمل مخلل قشر البطيخ

ويمكن استخدام قشر البطيخ في إعداد مخلل يمنح مذاقًا مختلفًا وشكلًا مميزًا على المائدة، وذلك من خلال مجموعة من المكونات البسيطة وخطوات سهلة يمكن تنفيذها في المنزل.

المكونات

• 4 أكواب ماء.
• 1 ملعقة طعام ملح خشن.
• 2 كوب قشر بطيخ مقشر مع ترك طبقة رقيقة من اللون الوردي ومقطع.
• أكواب سكر حبيبات.
• 1 بهارات توت.
• نصف كوب خل.
• 4 حبات فلفل.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات.
• 1 شريحة طويلة من الزنجبيل الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.

طريقة التحضير

تبدأ الخطوات بوضع الماء والملح في وعاء كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى الغليان، ثم تضاف إليه قطع قشر البطيخ وتترك حتى تنضج لمدة تقارب 5 دقائق، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بالسائل، مع نقل القشر إلى وعاء كبير من الزجاج أو البلاستيك.

وفي قدر آخر، يمزج السائل المحفوظ مع باقي المكونات، ثم يترك الخليط على النار حتى الغليان مع التقليب، ويستمر الطهي لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك، يسكب الخليط فوق قشر البطيخ داخل الوعاء، ثم توضع فوقه طبق لإبقاء القشور مغمورة في السائل، ويغطى الوعاء جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل.

وفي النهاية، ينقل المخلل إلى وعاء زجاجي محكم الغلق، ويحفظ في الثلاجة، ويمكن استخدامه لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصيحة للاستفادة من قشر البطيخ

وتعد هذه الوصفة من الطرق التي تساعد على الاستفادة من قشر البطيخ بدلًا من التخلص منه، كما تمنح مذاقًا مختلفًا لمحبي المخللات والوصفات المنزلية غير التقليدية.