أحلى من المحلات.. طريقة عمل بسكويت العيد الهش بخطوات بسيطة

مع اقتراب عيد الفطر المبارك 2026، تبدأ الأجواء الاحتفالية داخل البيوت المصرية، حيث تحرص الكثير من الأسر على تحضير بسكويت العيد في المنزل باعتباره من أشهر الحلويات المرتبطة بهذه المناسبة، ويعتبر بسكويت العيد من المخبوزات التي تقدم عادة مع الشاي أو القهوة خلال زيارات العيد، كما تعد جزءًا من طقوس الاحتفال ولمة العائلة التي ينتظرها الجميع كل عام.

مقادير بسكويت العيد الهش

يمكن تحضير بسكويت العيد في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، وجاءت المقادير كالتالي:

• 1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كيلو زبدة أو سمن بدرجة حرارة الغرفة.
• 400 جرام سكر بودرة ناعم.
• 3 بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة نشادر.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• نصف كوب لبن تقريبًا حسب احتياج العجين.

طريقة تحضير بسكويت العيد

1. تبدأ طريقة التحضير بخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا في وعاء عميق حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
2. بعد ذلك تضاف البيضات تدريجيًا واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. وفي وعاء آخر يخلط الدقيق مع النشادر والبيكنج باودر جيدًا، ثم يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب المستمر.
4. بعد ذلك يضاف اللبن تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية يسهل تشكيلها دون أن تكون لينة أكثر من اللازم.

تشكيل وخبز بسكويت العيد

1. بعد تجهيز العجين يتم وضعه في كيس حلواني أو ماكينة تشكيل البسكويت، ثم يشكل حسب الرغبة في صينية مغطاة بورق الزبدة.
2. ويخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
3. وينصح بترك البسكويت ليبرد تمامًا بعد خروجه من الفرن قبل تخزينه في علب محكمة الغلق، للحفاظ على قرمشته وطعمه اللذيذ طوال أيام عيد الفطر.