بعد إدراج اليونسكو له ضمن قائمة التراث.. تعرفِ على طريقة تحضير تورتة الكشري

يعد الكشري المصري من أشهر الأكلات الشعبية، وهو من الوجبات المفضلة لعدد كبير من الأشخاص، وقد أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة، عن إدراج الكشري المصري على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية لعام 2025، وسنستعرض أحدث طرق تحضير الكشري المصري فى المنزل وهى تورتة الكشري، ويمكنك تجهيزها في خطوات بسيطة.

مكونات تورتة الكشري المصري 

2 كوب أرز مصري.

مكرونة اسباجيتي. 

نصف كوب عدس بجبة.

حمص مسلوق.

 نصف كوب شعرية.
عصير نصف كيلو طماطم لتجهيز الصلصة. 

ثوم.

خل أبيض.

كمون.

ملح أبيض حسب الرغبة.

زيت نباتي. 
2 حبة بصل جوانح قومي بتغليفه بالدقيق وملعقة نشاء، قبل قلي البصل في الزيت. 
2 ليمون و3 فص ثوم وملح أبيض وخل أبيض وشطة وماء وكمون، لتحضير الدقة. 

طريقة تحضير تورتة الكشري المصري في المنزل 

احضري قدر متوسط الحجم، وضعي فيه الأرز بعد تنقيته وغسله جيدا بالماء، والشعرية، وقومي بتقليبهم مع الزيت، وفي قدر آخر قومي بسلق العدس بجبة مع الماء والكمون، ولتجهيز الصلصة قومي بتسبيك عصير الطماطم بعد تصفيتها، مع الثوم والخل والتوابل بعد تحمير الثوم ليصبح ذهبي اللون، ولتحضير البصل قومي بتقطيعه لشرائح، ويغلف بالدقيق والنشاء ويقلى حتى يصبح مقرمشا وذهب اللون أيضا، وفي قدر آخر ضعي الماء وقليل من الملح وزيت، وقومي بسلق المكرونة، وفي قدر آخر قومي بسلق الحمص مع الماء والملح والكمون والشطة، ثم قومي بتجهيز قالب تورتة ويفضل دهنه بقليل من الزيت، وضعي طبقة من الأرز ثم المكرونة ثم العدس والحمص، وضعي بعدها القليل من الصلصة فوق الطبقات، مع تزينها بالبصل المقرمش، وتقدم تورتة الكشرى مع الدقة والشطة.