الأرز والمكرونة: أيهما صحي أكثر لمرضى السكري؟

يجب على مرضى السكري الانتباه إلى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، الذي يعكس سرعة رفع الطعام لمستوى السكر في الدم، والأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تتحلل بسرعة وترفع مستويات السكر بشكل أسرع.

الأرز أم المكرونة: الخيار الأفضل لمرضى السكري

وفقًا لما ورد بموقع «تايمز أوف إنديا»، فإن المكرونة تمتاز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعلها خيارًا أفضل لمرضى السكري، حيث تؤدي إلى ارتفاع أبطأ في مستوى السكر بالدم، بينما الأرز خاصة الأبيض، يتمتع بمؤشر جلايسيمي مرتفع مما يجعله أقل ملاءمة لمرضى السكري.

الأفضل لإنقاص الوزن: المكرونة أم الأرز؟

يعتمد الخيار الأنسب على نوع المكرونة أو الأرز المستهلك، الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض والمكرونة البيضاء قد تزيد من الرغبة في تناول الطعام وتؤدي إلى صعوبة في التحكم بالسعرات الحرارية.

بدائل صحية لفقدان الوزن

• مكرونة القمح الكامل: تحتوي على نسبة أعلى من البروتين والألياف، مما يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول.
• الأرز البني: خيار مثالي لمن يعانون من حساسية الغلوتين أو مشاكل هضمية، حيث يكون أسهل في الهضم مقارنة بالمكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

لكل من المكرونة والأرز البني فوائدهما الصحية، والاختيار بينهما يعتمد على الاحتياجات الغذائية الفردية ومدى التحمل الشخصي.