يعدّ الأرز بالمكسرات من أكثر الأطباق التي تضيف فخامة لأي سفرة، خاصة في العزومات والمناسبات. يمتاز هذا الطبق بطعم غني يعتمد على تحميص المكسرات وتهيئة الأرز بالطريقة الصحيحة ليكون مفلفل وذا نكهة متوازنة.
وفيما يلي يقدم موقع “الجمهور” طريقة إعداد الأرز بالمكسرات بأسلوب احترافي أقرب لما يقدم في المطاعم.
المكونات الأساسية لعمل وصفة الأرز بالمكسرات
- 2 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة).
- 3 أكواب ماء أو مرق.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- بصلة صغيرة مفرومة (اختياري).
- ملح.
- فلفل.
- رشة قرفة.
- مكسرات محمّصة (لوز – كاجو – سوداني – زبيب).
خطوات تحضير وصفة الأرز بالمكسرات
- حمّصي المكسرات في ملعقة من السمن على نار هادئة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها جانبًا.
- في نفس الوعاء، شوّحي البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا ويطلق رائحته.
- أضيفي الأرز المصفّى وقلّبيه جيدًا مع البصل والسمن لبضع دقائق لتعزيز النكهة.
- تبّلي الخليط بالملح والفلفل ورشة خفيفة من القرفة لإضافة عمق لطعم الطبق.
- اسكبي الماء أو المرق، واتركي المزيج يغلي. ثم خفّضي النار للحد الأدنى وغطّي الوعاء حتى ينضج الأرز تمامًا ويفلفل.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وزيّنيه بالمكسرات المحمّصة. ستجدين مزيجًا رائعًا بين القرمشة والنكهة العطرية.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
شارك
تعليقات