طريقة تحضير المعمول بالعجوة.. وصفة تقليدية بطابع عصري

تعتبر وصفة المعمول بالعجوة من الوصفات التي تبحث عنها العديد من الأمهات، حيث تجمع تلك الوصفة بين الحلويات الشهية، والمذاق الغني بالعجوة المثالية.

وفيما يلي، يقدم موقع “الجمهور” طريقة إعداد معمول بالعجوة بخطوات واضحة ونكهات متوازنة تحافظ على الأصالة مع لمسات حديثة تجعل التجربة أكثر سهولة ومتعة.

مكوّنات المعمول بالعجوة

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب سكر ناعم.
• ¼ كوب لبن.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• فانيليا.
• 250 جم عجوة.
• ملعقة سمنة.
• رشة قرفة (اختياري).

خطوات تحضير المعمول بالعجوة

1. اخلطي السميد والدقيق والسكر والبيكنج بودر جيدًا.
2. أضيفي السمنة وافركي المزيج حتى يصبح ذو قوام رملي.
3. أضيفي اللبن والفانيليا واعجني حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التشكيل.
5. سخّني العجوة على النار مع ملعقة السمنة حتى تلين.
6. يمكنك إضافة رشة قرفة لمنح نكهة أعمق.
7. شكّلي الحشوة إلى كرات صغيرة تسهّل عملية التشكيل.
8. خذي قطعة من العجينة وافرديها براحة اليد.
9. ضعي كرة من العجوة داخلها وأغلقيها بإحكام.
10. شكّلي القطع داخل قالب المعمول للحصول على الشكل التقليدي.
11. ضعي القطع في صينية مبطنة بورق زبدة.
12. ادخليها فرنًا ساخنًا على درجة 180 لمدة 10–12 دقيقة حتى يكتسب لونًا خفيفًا من القاعدة.
13. تجنّبي تحمير الوجه للحفاظ على طراوة المعمول وليونته.

طريقة التقديم

يُقدّم المعمول دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة بجانب كوب شاي، فيمنحك أجواء شرقية دافئة تعيد إليك مذاق رمضان في أي وقت من السنة.