طريقة تحضير أم علي بالجلاش.. بطعم غني وقوام كريمي في دقائق

تُعد أم علي بالجلاش واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون، فهي تجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي المميز، ويمكن إعدادها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير أم علي بالجلاش في المنزل خطوة بخطوة للحصول على نتيجة ممتازة، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

نصف كيلو جلاش

4 أكواب حليب

كوب كريمة سائلة (اختياري لزيادة الغنى)

نصف كوب سكر أو حسب الرغبة

نصف كوب زبدة مذابة

نصف كوب مكسرات مشكلة (فستق – جوز – لوز – زبيب)

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير أم علي بالجلاش

1- سخّني الفرن على درجة حرارة 180°، ثم قطّعي الجلاش إلى مربعات أو مفتتيه بيديك دون ترتيب، وضعيه في صينية كبيرة وادخليه الفرن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا ويصبح مقرمشًا، ثم أخرجيه واتركيه يبرد ثم اسكبي عليه نصف كمية الزبدة المذابة وقلّبيه جيدًا.

2- في قدر على النار، ضعي الحليب مع السكر والكريمة والفانيليا، واتركي الخليط حتى يغلي مع التقليب المستمر، ثم ارفعيه من على النار.

3- ضعي طبقة من الجلاش المحمص في صينية الفرن، وأضيفي طبقة من المكسرات حسب الرغبة، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.

4- اسكبي خليط الحليب الساخن فوق الجلاش حتى يتشرب جيدًا، وضعي على الوجه باقي كمية الزبدة المذابة ويمكن إضافة قليل من القشطة على السطح لمذاق أغنى.

5- ادخلي الصينية الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى يتشرب الجلاش الحليب تمامًا، وحمّري الوجه قليلًا للحصول على لون ذهبي شهي.

6- قدّمي أم علي بالجلاش ساخنة مع رشة إضافية من المكسرات على الوجه، ويمكن إضافة ملعقة قشطة أو آيس كريم بالفانيليا لتعزيز الطعم.