يوصي دكتور سوراب سيثي، المتخصص في أمراض الجهاز الهضمي والحاصل على تدريبه في هارفارد وستانفورد ومعهد العلوم الطبية الهندي (AIIMS)، بتناول ثمانية أطعمة نظرا لفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان، وذلك وفقا لصحيفة Times of India.
أطعمة تدعم صحة الإنسان
1- البروكلي
يحتوي البروكلي على نسبة كبيرة من مركب السلفورافان، الذي يساهم في إزالة السموم من الكبد، كما يعمل على تعزيز صحة بكتيريا الأمعاء، ويلعب دورا كبيرا في تقليل الالتهابات، وتوفر مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن فيه، على الحماية ضد الإجهاد التأكسدي وأمراض القلب، فضلا عن دعمه لصحة العظام والجهاز الهضمي، بحسب دراسة نشرت عام 2023 في دورية Antibiotics.
2- الشمندر
يعد الشمندر من الخضروات الغنية بالنترات المحسنة لتدفق الدم، كما يحتوي على نسبة كبيرة من مركب “البيتين”، الذي يدعم صحة الكبد والجهاز الهضمي، ووفقا لما نشرته دراسة عام 2021 في دورية Food Science Nutrition، يحتوي الشمندر على مركبات تقلل الإجهاد التأكسدي والكوليسترول الضار LDL، وتساهم في تحسين الأداء البدني وتقليل آلام العضلات.
3- البطاطا الحلوة
تتميز البطاطا الحلوة باحتوائها على البيتا كاروتين والألياف ومضادات الأكسدة، ما يجعلها داعماً أساسياً لصحة الأمعاء. وتُظهر الأبحاث المنشورة في دورية Journal of Food عام 2022 أنها تملك خصائص مضادة للأكسدة والسكري والالتهابات، إضافةً إلى محتواها العالي من فيتامين A والبوتاسيوم والمنجنيز.
4- السبانخ
تعد السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالمغنيسيوم، وحمض الفوليك والألياف التي تدعم بكتيريا الأمعاء الجيدة، ووفقا لدراسة نشرت عام 2015 في Clinical Nutrition Research، يساعد محتوى السبانخ من النترات الغذائية على خفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5- براعم بروكسل
تعد براعم بروكسل من الخضروات، التي تحتوي على ألياف ومركبات تقلل خطر الإصابة بسرطان القولون، وأكدت دراسة نشرت عام 2022 في Biomedicine Pharmacotherapy، أن السلفورافان الذي يوجد فيها هو من أهم المركبات الوقائية ضد السرطان.
6- القرنبيط
يعتبر القرنبيط منخفض السعرات الحرارية وغني بالكولين، وهو عنصر أساسي لصحة الدماغ والكبد، ويحتوي على السلفورافان الذي يعمل كمضاد للسرطان، ما يجعله خياراً غذائياً مثالياً لتعزيز الوظائف العصبية.
7- الجزر
يحتوي الجزر على الكاروتينات والألياف، التي تدعم صحة العين والبشرة، وأظهرت دراسة نشرت عام 2024 في International Journal of Food Properties، أن الجزر يملك خصائص مضادة للأكسدة والسرطان ومعززة للمناعة.
8- القرع المر
يساعد القرع المر على تحسين التمثيل الغذائي، وتنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة الأمعاء، وأشارت دراسة نُشرت عام 2016 في دورية Seminars in Cancer Biology، إلى فعاليته في تحسين تحمل الجلوكوز وخفض مستوى السكر في الدم والهيموجلوبين السكري، لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
تعليقات