أحلى من الإسكندراني.. طريقة عمل الحواوشي في المنزل

الحواوشي يعد من الأكلات السهلة التي تعتبر سريعة التحضير ولا يختلف عليها أحد حيث تندمج بين الطعم المميز الممزوج بجميع التوابل والأكلات والمذاق الشهي 

ويستعرض موقع “الجمهور الإخباري” في السطور التالية، طريقة عمل الحواوشي في المنزل على خطى نادية السيد.

طريقة عمل الحواوشي في المنزل 

مكونات الحواوشي  

1 كيلو لحم مفروم 

كيلو الا ربع  بصل مبشور ناعم.
½ كيلو فلفل رومي أخضر مبشور ناعم.
ملح وفلفل أسود.
4 ملاعق كبار ثوم بودر.
4 ملاعق كبار بصل بودر.
4 ملاعق كبار بابريكا.

مكونات عجينة عيش الحواوشي 

1كيلو دقيق أبيض.
2 معلقة كبيرة سكر.
4 ملاعق كبار خميرة فورية.
1ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب حليب دافئ.
2 كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير الحواوشي في المنزل 

1.ضيفي اللحمة المفرومة في بولة.

2. ضعي البصل المبشور واجعليه ناعمًا جدًا أثناء فرمه، ثم ضيفه على اللحمة.

3.ضعي الفلفل الرومي الأخضر بمقدار نصف كيلو وافرميه في الكبة.

4.قومي بتتبيل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل والثوم البودر وقلبي اللحمة المفرومة جيدًا.

5.قومي بعجن اللحمة بكل المقادير السابقة لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم قومي بتغليفها، واتركيها في الثلاجة حتى تتم مرحلة التشميع.

طريقة تحضيرعيش الحواوشي 

1.قومي بتحضير عجينة العيش من خلال وضع الدقيق ببولة صغيرة وضعي الخميرة والسكر والملح ثم ضيفي اللبن وقلبيهم جيدًا. 

2.ضيفي الماء بشكل تدريجي ثم أعجني العجينة بيدك لمده 5 دقائق حتى تتجانس كل المكونات، وتقوم بتشكيل العجينة 

3.ضيفي الزيت ولمي العجينة  لمدة دقيقتين حتى لا تكون عجينة لاصقة ثم اتركيها مغطاة ترتاح مدة 20 دقيقة.

4. قومي بوضع المقلاه على النار وادهنيها بالزيت ثم ضفي العيش وافرديه داخل الطاسة. 

5.ضيفي كورة من اللحمة بعجينة العيش ثم اغلقي العجينة على اللحمة وافرديها في الطاسة. 

6.قومي بوضع طاسه العيش على النار وقومي بتهدئته لتغطيتها، ثم اتركي العيش باللحمة لمده 7 دقائق فقط على جنب وقلبيها على الوجهين حتى يستوي وبالهنا والشفا.