كيف نغسل الفاكهة بطريقة صحيحة؟.. خطوات بسيطة تحميك من البكتيريا والمبيدات

تعتبر الفاكهة من أهم المكونات الغذائية التي يجب أن تكون جزءًا من نظامنا الغذائي اليومي.  ولكن الغسل غير السليم يمكن أن يحول هذه الأطعمة المغذية إلى مصدر للبكتيريا الضارة، إذ يمكن أن تحتوي على المبيدات والميكروبات التي قد تهدد سلامة من يتناولها، ما يجعل من الضروري فهم الطريقة الصحيحة لتنظيفها.

ويقدم موقع “الجمهور” الطريقة المثالية لغسيل الفاكهة والتي ستساعدك على تجنب الكثير من الأمراض.

الطريقة المثالية لغسيل الفاكهة

1- غسل اليدين

غسل اليدين قبل التعامل مع الفواكه والخضروات هو خطوة حاسمة وغالبا ما يتم تجاهلها. وتوصي إدارة الغذاء والدواء الأميركية، بفرك اليدين بالصابون والماء لمدة لا تقل عن 20 ثانية قبل تحضير أي طعام. إذ يمكن أن تنقل الأيدي غير المغسولة البكتيريا والملوثات الأخرى إلى المنتجات، مما يلغي جميع جهودك لتنظيفها.

2- غسل الفاكهة بالماء الجاري

أول خطوة وأهمها هي غسل الفاكهة تحت ماء جاري لمدة 20–30 ثانية. فيساعد الماء في إزالة كمية كبيرة من الملوثات السطحية.

3- النقع في محلول الخل

الخل له قدرة كبيرة على تفكيك بقايا المبيدات وقتل البكتيريا.

الطريقة: املئي وعاءً بالماء، وأضيفي ¼ كوب خل لكل لتر ماء، وانقعي الفاكهة لمدة 10 دقائق. ثم اشطفيها جيدًا بالماء الجاري لإزالة طعم ورائحة الخل.

4- استخدام محلول بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز)

تُعد صودا الخبز من أفضل المواد لإزالة بقايا المبيدات العنيدة.

الطريقة: أضيفي ملعقة كبيرة من صودا الخبز إلى لتر ماء، وانقعي الفاكهة 10–15 دقيقة، ثم اغسليها بالماء الجاري بعد النقع. هذه الطريقة فعّالة بشكل خاص مع التفاح، العنب، الخوخ، الفراولة، والخضروات الورقية.

5- تنظيف الفاكهة ذات القشرة السميكة بالفرشاة

الفاكهة مثل البرتقال والليمون والبطيخ تحتاج دعكًا خفيفًا بفرشاة مخصّصة للطعام تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ العالقة بالقشرة.

6. تجفيف الفاكهة جيدًا

بعد الغسل، يُفضل تجفيف الفاكهة بمناديل مطبخ نظيفة أو تركها لتجف في الهواء. فالتجفيف يقلل البكتيريا التي قد تبقى على السطح.

تحذيرات يجب تجنبها عند غسل الفاكهة

لا تستخدم الصابون أو المنظفات لغسل الفواكه والخضروات لأنها مواد غير آمنة وقد تترك بقايا ضارة.

لا تستخدم ماء ساخن، حيث يمكن أن يقتل الفيتامينات والمعادن المفيدة في الفاكهة والخضروات.

لا تترك الفاكهة منقوعة لفترات طويلة لأنها قد تفقد قيمتها الغذائية.

لا تقشر الفاكهة والخضروات قبل غسلها، حيث يمكن أن تنتقل الملوثات إلى العصير الداخلي.