مثل المطاعم.. حضّري أصابع السمك المقرمشة بسهولة في منزلك

تُعد أصابع السمك المقرمشة من الأكلات السريعة واللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، فهي تجمع بين الطعم الرائع والقوام المقرمش، وتعد خيارًا ممتازًا للغداء أو العشاء مع صوص طماطم أو الطحينة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير أصابع السمك المقرمشة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

500 جرام من شرائح السمك الأبيض (مثل البلطي أو القاروص).

1 كوب دقيق.

1 كوب بقسماط (فتات الخبز).

2 بيضة.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة ملح.

زيت للقلي

طريقة التحضير أصابع السمك المقرمشة

1- نقطع شرائح السمك إلى أصابع متساوية الحجم. ثم نرش عليها قليل من الملح والفلفل والثوم البودرة والبابريكا، ونتركها جانبًا 10 دقائق لتتشرب النكهات.

2- نخفق البيض في وعاء. ثم نحضر طبقًا بالدقيق وآخر بالخبز المفتت (البقسماط).

3- نغمس كل قطعة سمك في الدقيق أولًا، ثم البيض المخفوق، وأخيرًا البقسماط حتى تتغطى جيدًا.

نكرر العملية لكل القطع.

4- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ونقلي أصابع السمك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، لمدة 3–5 دقائق لكل جانب حسب السمك وسماكته. ثم نرفعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

للتقديم

تُقدم أصابع السمك ساخنة مع:
صوص الطماطم أو الطحينة.
شرائح الليمون.
بطاطس مقلية أو سلطة خضراء.

نصائح لنجاح الوصفة

اختيار سمك طازج لضمان طعم أفضل.

يمكن خبز أصابع السمك في الفرن بدلاً من القلي لتكون صحية أكثر: 180° لمدة 20 دقيقة مع تقليب منتصف المدة.

لإضافة نكهة مميزة، يمكن خلط الأعشاب المجففة مثل البقدونس أو الزعتر مع البقسماط.

استخدام دقيق الذرة مع البقسماط لمزيد من القرموشة.

يمكن إضافة رشة جبن بارميزان مبشور مع البقسماط لتعزيز الطعم.