دراسة: حليب اللوز غير المُحلّى لا يرفع سكر الدم

كشفت دراسة حديثة أن حليب اللوز غير المُحلّى لا يسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم، ما يجعله خيارًا شائعًا كبديل نباتي لحليب الأبقار، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يسعون إلى تقليل السعرات الحرارية.

تأثير حليب اللوز على سكر الدم

ووفقًا لما نشره موقع “ذا صن”، فإن حليب اللوز غير المُحلّى منخفض جدًا في الكربوهيدرات، لذلك لا يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، ما يجعله مناسبًا لمن يحاولون التحكم في مستويات الجلوكوز.

كما أشار موقع Health and Me إلى أن بعض الدراسات العلمية أوضحت أن تناول حليب اللوز غير المُحلّى يسبب ارتفاعًا تدريجيًا ومعتدلًا في سكر الدم، يتبعه انخفاض طبيعي دون حدوث قفزات حادة، وهو نمط يُعد أفضل لصحة التمثيل الغذائي.

الفرق بين الحليب المُحلّى وغير المُحلّى

لكن الوضع يختلف عند اختيار الأنواع المُحلّاة من حليب اللوز، إذ قد يحتوي الكوب الواحد منها على أكثر من 10 جرامات من الكربوهيدرات نتيجة السكر المضاف، مقارنة بأقل من جرام واحد فقط في النوع غير المُحلّى.

وقد يؤدي هذا الفرق إلى ارتفاع أكبر في مستويات السكر في الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.

خيار مناسب لمرضى السكري

وبسبب انخفاض محتواه من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، يُعد حليب اللوز غير المُحلّى خيارًا مناسبًا لمرضى السكري، خصوصًا عند استخدامه بديلًا للمشروبات السكرية، كما أن تقليل السعرات الحرارية قد يساهم في فقدان الوزن، وهو عامل مهم لتحسين حساسية الإنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.

فرق القيمة الغذائية مع حليب الأبقار

ورغم هذه المزايا، يحتوي حليب اللوز على كمية بروتين أقل بكثير مقارنة بحليب الأبقار، ما قد يجعله أقل قدرة على منح الشعور بالشبع إذا لم يتم تناوله مع مصدر بروتين آخر.

وأظهرت بعض الدراسات الصغيرة أن تأثير حليب اللوز وحليب الأبقار قليل الدسم على سكر الدم قد يكون متشابهًا عند تناولهما مع أطعمة مثل الشوفان، ومع ذلك، يتميز حليب الأبقار باحتوائه على نحو 8 جرامات من البروتين في الكوب الواحد، مقابل نحو جرام واحد فقط في حليب اللوز، ما يجعله أكثر دعمًا لبناء العضلات وتعزيز الشعور بالامتلاء.