طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة… حلوى شرقية بطعم يذوب في الفم

تُعدّ البسبوسة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وتمتاز بقوامها الهش وطعمها الغني بالقشطة. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير البسبوسة بالقشطة بطريقة ناجحة ومضمونة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

مكوّنات البسبوسة

2 كوب سميد ناعم

1 كوب جوز هند

1 كوب سكر

1 كوب زبادي

½ كوب سمن مذاب

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكوّنات الحشوة (القشطة)

2 كوب حليب

3 ملاعق كبيرة نشا

2 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

للشربات

2 كوب سكر

1½ كوب ماء

عصير نصف ليمونة

فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير

تحضير القشطة:

نذوّب النشا في قليل من الحليب البارد.

نضع باقي الحليب في قدر مع السكر على النار حتى يسخن.

نضيف خليط النشا مع التقليب المستمر حتى يتماسك.

نضيف الفانيليا، ثم نتركه يبرد.

تحضير البسبوسة:

نخلط السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر جيدًا.

نضيف الزبادي والسمن والفانيليا ونخلط حتى يتجانس الخليط.

ندهن صينية بقليل من السمن.

نفرد نصف كمية خليط البسبوسة، ثم نوزع طبقة القشطة فوقها.

نغطي القشطة بباقي خليط البسبوسة دون ضغط قوي.

نقطع البسبوسة حسب الرغبة.

نخبز في فرن متوسط الحرارة (180°) لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

تحضير الشربات:

نغلي الماء والسكر، ثم نضيف عصير الليمون.

نتركه يغلي 7 دقائق.

نرفعه عن النار ونضيف الفانيليا.

يُضاف الشربات الدافئ مباشرة على البسبوسة الساخنة لتحصلي على أفضل نتيجة.

نصائح لنجاح البسبوسة

لا تبالغي في الخلط حتى لا تجف البسبوسة.

لا تكثري من القطر حتى لا تصبح طرية جدًا.

الأفضل أن تكون الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.

يمكن إضافة مكسرات على الوجه حسب الرغبة.