حضّري الشاورما السوري في المنزل بنكهة أصلية زي المطاعم

تعتبر الشاورما السوري من أكثر الوجبات السريعة المحبوبة لدى الجميع، وتتميّز بنكهة التتبيلة الغنية وطريقة التقديم الشهية مع الثومية والبطاطس. ويمكنك تحضيرها بسهولة بخطوات بسيطة ونتيجة رائعة تضاهي أشهر المطاعم.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الشاورما السوري في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكوّنات

1- مكونات الشاورما

نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة

بصلة كبيرة مقطعة جوانح

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة خل

عصير ليمونة

زبادي (علبة صغيرة)

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كاري

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بهارات شاورما

2- مكونات الثومية

كوب زبادي

3 ملاعق كبيرة مايونيز

2 فص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة خل

رشة ملح

ملعقة صغيرة نشا + ملعقة ماء ساخن

طريقة التحضير

1- تتبيل الدجاج

نضع الدجاج في وعاء عميق.

نضيف الزبادي، الثوم، الزيت، الخل، عصير الليمون، والبهارات.

نخلط جيدًا ونترك الدجاج في التتبيلة 3 ساعات على الأقل ويفضّل ليلة كاملة.

2- طهي الشاورما

في مقلاة ساخنة نضع القليل من الزيت.

نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

نضيف الدجاج المتبل ونقلّب جيدًا.

نتركه على نار متوسطة حتى ينضج ويجف الماء.

يمكن إضافة قطعة صغيرة من الفحم داخل القلاية لإضفاء نكهة الشواء (اختياري).

3- تحضير الثومية

نذوّب النشا في الماء الساخن ونتركه يبرد.

نخلط الزبادي والمايونيز والثوم والخل والملح ثم نضيف خليط النشا.

نخلط جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم.

التقديم

يُقدم الدجاج مع ثومية، مخلل، بطاطس مقلية، وخبز سوري.

يمكن تحمير الساندوتش على الجريل ليصبح مقرمشًا.

نصائح لنجاح الشاورما

التتبيل لوقت طويل سرّ الطعم المميز.

تقطيع الدجاج لشرائح رفيعة يساعده على امتصاص التتبيلة.

يمكن استبدال الدجاج باللحم بنفس الطريقة.

إضافة القليل من دبس الرمان أثناء الطهي يعطي نكهة مميزة.