طريقة تحضير صوابع زينب زي الجاهز.. مقرمشة ولذيذة

تُعد صوابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية ذات القرمشة المميزة والطعم اللذيذ، ويمكن صنعها بنفس طعم المحلات، بدلًا من شرائها بالخارج. وتُحضّر بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير صوابع زينب في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:

المكونات لتحضير صوابع زينب

مكونات العجينة:

2 كوب دقيق

1 كوب سميد ناعم

½ كوب زيت أو سمن

1 كوب ماء دافئ (حسب الاحتياج)

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة خميرة

رشة ملح

رشة فانيليا (اختياري)

زيت غزير للتحمير

للشربات

2 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

فانيليا (اختياري)

طريقة تحضير صوابع زينب

1- ضعي الماء والسكر في قدر على النار وقلبي حتى يذوب السكر. وعند الغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 2–3 دقائق. ثم أضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

2- في وعاء، اخلطي الدقيق والسميد والملح والسكر. وأضيفي السمن أو الزيت وافركي المكونات جيدًا حتى تتجانس. ثم أضيفي الخميرة في الماء الدافئ ثم اسكبيها تدريجيًا على الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة طرية. واتركيها ترتاح حوالي 20 دقيقة.

3- خذي جزءًا من العجينة وشكّليها على شكل أصابع. ومرري كل إصبع على مبشرة أو منخل مقلوب للحصول على الشكل المنقوش المميز.

4- سخني الزيت جيدًا. وضعي أصابع زينب واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم ارفعيها مباشرة من الزيت وضعيها في الشربات البارد 2–3 دقائق. وصفيها جيدًا وقدميها.

نصائح لنجاح صوابع زينب

يجب أن يكون الشربات باردًا جدًا عند استخدامها.

إذا كانت العجينة صلبة أضيفي قليلًا من الماء الدافئ.

لا تكثري من العجن حتى لا تصبح قاسية.

لقرمشة أقوى: يمكن تركها في الشربات دقيقتين فقط ثم تصفيتها.

قدميها ساخنة أو باردة، ويمكن تزيينها بجوز الهند أو الفستق المجروش.