الطريقة الأسرع والأشهى لعمل وراك الدجاج بالصوص المميز خطوة بخطوة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفات سهلة وسريعة تضمن نتيجة لذيذة وطريّة. نقدم لكم اليوم طريقة تحضير وراك الدجاج بالصوص المميز، التي تجمع بين النكهة الغنية والطراوة والجوسيّة من الداخل، مع خطوات سهلة وبسيطة تناسب الجميع.

ويقدم موقع “الجمهور” الطريقة الأسرع والأشهى لعمل وراك الدجاج بالصوص المميز خطوة بخطوة من خلال التقرير التالي:-

تحضير الوراك قبل التتبيل

1. انقعي وراك الدجاج في محلول مكوّن من: ماء، عصير ليمون مع قشره، نصف ملعقة صغيرة من البن المطحون، زنجبيل، ملح وسكر لمدة نصف ساعة.
2. اغسلي الوراك جيدًا، ثم صفيها من أي ماء.
3. اصنعي فتحات صغيرة بالسكين حتى يصل التتبيل إلى العظم، ما يضمن طراوة اللحم وامتصاصه للنكهة.

مكونات التتبيلة

• بصلة مقطعة، طماطم مقطعة، فلفل مقطع.
• توابل: ربع ملعقة صغيرة من الملح، مرقة دجاج، كاري، فلفل أسود، نعناع، زعتر، سكر، كزبرة ناشفة، كمون.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب أو معجون الطماطم.

طريقة تحضير التتبيلة

1. اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم.
2. افركي الوراك بالخليط، مع التأكد من وصول التتبيلة لكل الفتحات التي صنعتِها مسبقًا.
3. غطي الوراك واتركيه في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، والأفضل تركه طوال الليل لنتيجة أفضل.

مكونات عمل الخضار وصينية التسوية

• فلفل رومي أو حار مقطع حلقات.
• بصلة بيضاء وحمراء حلقات.
• طماطم كبيرة حلقات.
• التوابل: ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الملح، بهارات، ورق لورا، مسمار قرنفل، حبهان صحيح.

طريقة تحضير الخضار وصينية التسوية

1. اخلطي التوابل مع الخضار جيدًا.
2. ضعي الخضار في صينية التسوية، ورتبي فوقها وراك الدجاج.
3. أضيفي كوب ونصف من الماء، وغطي الصينية.
4. اطهيها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة، ثم ضعيها تحت الشواية لمتابعة اللون.

تحضير الصوص النهائي

1. اخلطي كل الخضار والصوص الناتج من التسوية في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. أزيلي أي توابل صحيحة قبل الخلط لتجنب الطعم المر.
3. صبي الصوص فوق وراك الدجاج وقدميه مع الرز بالشعيرية للحصول على وجبة كاملة وشهية.
4. وفي النهاية ستحصلين على وراك دجاج طريّة وجوسيّة من الداخل، مع صوص غني بالنكهات، وصفة ستنال إعجاب الجميع برائحتها وطعمها المميز.

نقلاً عن : الجمهور الاخباري