طريقة تحضير الباتيه الهش واللذيذ في البيت بطريقة سهلة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ومضمونة لأطفالك وأسرتك في البيت، فإن طريقة عمل الباتيه الهش واللذيذ من أشهى فطور أو سناك خفيف، ويتميز بطعم ولا أروع.

ويقدم موقع “الجمهور” لكِ طريقة عمل الباتيه الهش واللذيذ بطريقة سهلة ومذاق لا يُقاوم، بطريقة تنافس الجاهز في الطعم والشكل.

مكونات عمل الباتيه الهش واللذيذ

3 أكواب دقيق منخول.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
¾ كوب حليب دافئ.
½ كوب زبدة لينة أو سمنة.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
جبنة رومي، فيتا، كريمي.
أو شوكولاتة، مربى.
1 بيضة.
رشة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة حليب.
سمسم أو حبة البركة (اختياري).

خطوات تحضير الباتيه الهش واللذيذ

في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة.
أضيفي الزبدة وافركيها جيدًا مع الدقيق حتى يصبح الخليط رملي الملمس.
أضيفي البيضة، الفانيليا، والحليب تدريجيًا وابدئي العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة 45 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
قطّعيها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
ضعي كمية مناسبة من الحشو في المنتصف.
اثني الأطراف أو لفيها على شكل رول أو نصف دائرة، مع التأكد من غلق الأطراف جيدًا.
ضعي قطع الباتيه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة.
غطيها واتركيها تختمر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.
ادهني الوجه بخليط البيض والفانيليا والحليب، ثم رشي السمسم أو حبة البركة.
أدخلي الصينية فرنًا مُسخنًا مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة، حتى ينضج ويحمر الوجه.

نصائح لنجاح الباتيه

استخدمي زبدة باردة نسبيًا أثناء تحضير العجينة للحصول على قوام هش ومورق.
لا تفرطي في العجن، فذلك قد يجعل العجينة قاسية بعد الخبز.
يمكن دهن الوجه بقليل من الزبدة الذائبة بعد الخَبز للحصول على لمعة شهية ونكهة أغنى.
الحشوات اختياريّة ومتنوّعة، جرّبي الجمع بين الجبن والزيتون، أو استخدمي النوتيلا لعشاق الحلويات.