«جربي صينية البطاطا الحلوة بالكريم كراميل».. وصفة بسيطة بطعم لذيذ

تُعد صينية البطاطا الحلوة بالكريم كراميل من الحلويات الشتوية المفضلة في البيوت المصرية والعربية، إذ تجمع بين حلاوة البطاطا الطبيعية وقوام الكريم كراميل الناعم لتمنح مذاقًا غنيًا ودافئًا يناسب أجواء الشتاء. ويمكن تقديمها كتحلية بعد الغداء أو مع فنجان قهوة في المساء.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير صينية البطاطا الحلوة بالكريم كراميل في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

تحضير صينية البطاطا الحلوة بالكريم كراميل

المكونات:

½ كيلو من البطاطا الحلوة (مسـلوقة ومهروسة)

2 كوب من الحليب

3 ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة)

2 بيضة

½ كوب من كريم كراميل بودرة أو كاسترد

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة قرفة (اختياري)

ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية

كراميل جاهز أو سكر محروق لتحضير الطبقة السفلية

طريقة التحضير:

1- تحضير الكراميل: في قدر صغير، يُذاب نصف كوب من السكر على نار هادئة حتى يتحول إلى لون ذهبي غامق. ويُصب مباشرة في قاع صينية الفرن ويوزّع بالتساوي قبل أن يتماسك.

2- تحضير خليط البطاطا: في الخلاط، تُوضع البطاطا المهروسة مع الحليب، والسكر، والبيض، والفانيليا، وكريم الكراميل البودرة. ثم تُخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وسلسًا، ويمكن إضافة رشة قرفة لمذاق دافئ مميز.

3- الخبز في الفرن: يُسكب الخليط فوق طبقة الكراميل في الصينية، وتوضع الصينية داخل صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن (حمام مائي). وتُخبز في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 40–45 دقيقة حتى تتماسك.

4- التقديم: تُترك لتبرد قليلًا، ثم تُقلب في طبق التقديم بحيث يظهر الكراميل في الأعلى. ويمكن تزيين الوجه بالقليل من جوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة.

نصائح للحصول على أفضل طعم:

استخدمي بطاطا حلوة طازجة وطريّة لضمان مذاق غني وسكّر طبيعي.

لا تفرطي في خفق الخليط حتى لا يصبح قوامه سائلًا أكثر من اللازم.

يُفضل تقديمها دافئة أو باردة قليلاً، فكلتا الطريقتين تمنحان مذاقًا رائعًا.

يمكن استخدام الكريم كراميل الجاهز لتوفير الوقت دون أن يؤثر على الطعم.

لطعم أكثر تميزًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القشطة أو الكريمة اللبّاني إلى الخليط قبل الخبز، أو تزيين الوجه بعد التبريد بصلصة الكراميل الجاهزة لمظهر فاخر وطعم غني.