سي فود.. طريقة عمل الأرز بالجمبري في المنزل

 الأرز بالجمبري يحب الكثير من الأشخاص تناول تلك الوجبة بسبب مذاقها الشهي الممزوج بين طعم الجمبري والأرز وهي من الأطباق البسيطة التي يمكن صناعها في المنزل.   

 طريقة عمل الأرز بالجمبري والمشروم

مكونات الأرز بالجمبري والمشروم 

نصف كيلو جمبري مقشر ومُنظف

2 فص ثوم مهروس

ملح 

 فلفل أسود

½ عصير ليمونة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

1 بصلة مفرومة

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 15 دقيقة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة

1 كوب مشروم فريش أو معلب مقطع شرائح

¼ ملعقة صغيرة كركم اختياري للون

مكعب مرقة اختياري

4 أكواب ماء أو مرق دجاج 

1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق

رشة فلفل أسود

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير الأرز بالجمبري 

تحضير الجمبري

1.في طاسة سخني ملعقة من زيت الزيتون أو الزبدة.

2.ضعي الثوم المهروس وقومي بتقليبة حتى تفوح رائحته.

3.ضعي الجمبري،وقومي بتتبيلة بالملح، و الفلفل، وعصير الليمون.

4.شوّحيه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يستوس ويأخذ اللون الوردي، ثم يرفع جانبًا.

 تحضير الأرز

1.في وعاء كبير، سخني الزيت أو الزبدة وضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

2.أضيفي المشروم وقلّبي حتى يتحمّر قليلًا ويتبخر ماءه.

3.ضعي الأرز وقومي بتقليبة مع المشروم جيدًا.

4.ضعي الكركم ، والفلفل الأسود، والملح، ومرقة ساخنة، أو ماء مكعب مرقة.

5.قومي بتغطية القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي.

6. عندما يغلي يبدأ السائل في التبخر، قومي بتخفّيف النار تمامًا، واتركيه على نار هادئة لمدة 15إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7.بعد سوى الأرز، ضعي الجمبري المشوح وقلّبي ببطئ حتى يندمج.

8.اتركي مغطى لمدة 5 دقائق ليتجانس الطعم.

9.ضعيه ساخنًا. 

 نصائح أخرى 

1.يمكن إضافة الفلفل الألوان أو بعض البزلاء مما يضفي طعم ولون لذيذ. 

2.بدلي المشروم الطازج بالمجفف بعد نقعه لمذاق أعمق.

3.يمكنك استخدام أرز مصري بدل البسمتي، مع تعديل كمية السائل حسب النوع.