طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة.. حلوى مقرمشة بطعم لا يُقاوَم

تعتبر واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش، حيث يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كما يتم تقديمها عادةً مزينة بالسكر البودرة أو مغمورة في الشربات الثقيل البارد، ألا وهي لقمة القاضي أو فيما تعرف بـ”الزلابية”.

ويقدم موقع “الجمهور” طريقة التحضير خطوة بخطوة لتحصلي على نتيجة مثالية كل مرة، من خلال اتباع السطور التالية:-

المكونات اللزمة لعمل الزلابية

• 2 كوب دقيق أبيض منخول.
• 1 ملعقة صغيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا.
• 2 كوب ماء دافئ (يُضاف تدريجيًا).

طريقة تحضير لقمة القاضي

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، الحليب البودرة، الملح، والفانيليا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة وسائلة قليلاً.
3. غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت، شكلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها مباشرة في الزيت.
6. قلّبيها باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
7. بعد القلي، ضعي اللقيمات مباشرة في شربات ثقيل وبارد لبضع ثوانٍ، ثم أخرجيها وقدميها.
8. بديلًا عن الشربات، يمكنك رشها بسكر بودرة حسب الرغبة.

نقلاً عن : الجمهور الاخباري