جربي الدجاج بالكاري بطريقتين مميزتين.. أكلة غنية ولذيذة

يُعتبر طبق الدجاج بالكاري من الأكلات الشهيرة ذات الطابع الشرقي والهندي، حيث يمتاز بمذاقه الغني الممزوج بالتوابل المميزة، ويُقدَّم عادةً مع الأرز الأبيض أو الخبز الشامي ليكتمل الطعم الرائع.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الدجاج بالكاري في المنزل بطريقتين، وذلك من خلال السطور التالية:-

الدجاج بالكاري

المكونات:

1.5 ملعقة كبيرة من الزيت.

2 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مبشور.

1/2 بصلة، مفرومة فرماً ناعماً.

500 جرام أفخاذ دجاج مقطعة لشرائح .

2.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الكارى .

1.25 كوب حليب جوز الهند، كامل الدسم .

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ربع كوب من الكزبرة مفرومة.

عصير الطماطم.

طريقة التحضير:

في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.

أضيفي الثوم والزنجبيل مع التقليب لدقيقة حتى تظهر رائحتهما.

ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

أضيفي الكاري مع التقليب جيدًا حتى يتشرب الدجاج النكهات.

أضيفي عصير الطماطم، واتركي الخليط يغلي 5 دقائق.

اسكبي حليب جوز الهند (أو الكريمة) وقلبي، ثم غطي القدر واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

بعد النضج، زيني الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة.

دجاج بالكاري بالطماطم والزبادي

المكونات:

½ كيلو دجاج مقطع مكعبات.

3 ملاعق كبيرة زبادي.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 ملعقة كبيرة كاري.

½ ملعقة صغيرة كركم.

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

½ ملعقة صغيرة كمون.

ملح وفلفل أسود.

كوب ماء ساخن.

كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير:

تبّلي الدجاج بالزبادي ونصف كمية التوابل (كاري، كركم، كمون، قرفة) واتركيه في التتبيلة نصف ساعة على الأقل.

في طاسة على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبي.

أضيفي الثوم ثم معجون الطماطم وقلبي دقيقة.

ضيفي الدجاج المتبل وقلبيه حتى يتغير لونه.

أضيفي الماء الساخن وباقي التوابل، ثم غطي الوعاء واتركه على نار هادئة 25 دقيقة حتى ينضج.

زيني الوجه بالكزبرة الخضراء وقدميه ساخنًا.