المشبك المقرمش.. طريقة تحضيره في المنزل مثل أشهر محلات الحلويات

المشبك من الحلويات الشرقية المشهورة جدًا، وبيتميز بشكله الحلزوني المقرمش من الخارج، بينما يكون طريًا ولذيذًا من الداخل وطعمه المغمور في الشربات. كما يرتبط المشبك في أذهان الكثيرين بالأعياد والمناسبات والزيارات العائلية، حيث يقدم كتحلية لذيذة بجانب الشاي أو القهوة، أو يُشترى جاهزًا من محلات الحلويات.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير المشبك في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

طريقة عمل المشبك في المنزل

المكونات:

2 كوب نشا.

1 كوب دقيق أبيض.

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

1 ملعقة صغيرة سكر.

رشة ملح.

ماء دافئ (للعجن).

زيت غزير للقلي.

مكونات الشربات:

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

نصف عصير ليمونة.

رشة فانيليا أو ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير:

تحضير الشربات:

في وعاء على النار ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب.

أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 10 دقائق حتى يصبح القوام متوسط السمك.

أطفئي النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد واتركيه يبرد تمامًا.

تحضير العجينة:

في وعاء كبير ضعي النشا والدقيق ورشة الملح.

أضيفي الخميرة والسكر، ثم الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة شبه سائلة (قوامها يشبه عجينة الكريب لكن أثقل قليلًا).

غطي الوعاء واتركيه يختمر لمدة ساعة.

القلي:

سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.

ضعي العجينة في كيس حلواني أو زجاجة بلاستيك مثقوبة من الأسفل.

شكّلي دوائر حلزونية صغيرة في الزيت الساخن.

اقليها حتى تتحول للون الذهبي المقرمش.

التشريب:

أخرجي المشبك من الزيت مباشرة وضعيه في الشربات البارد.

اتركيه دقيقة ليتشرب جيدًا، ثم ارفعيه وضعيه في طبق التقديم.

للتقديم:

قدمي المشبك مزينًا بجوز الهند المبشور أو المكسرات المفرومة حسب الرغبة.