طريقة عمل السوبيا في المنزل مثل المحلات.. سر الرغوة الكثيفة للشيف محمد حامد
مع انقضاء الأيام الأولى من شهر رمضان المبارك لعام 2026، بدأت ربات البيوت في البحث عن وصفات مشروبات رمضانية منعشة وغير تقليدية لتقديمها على مائدة الإفطار، ويعد “عصير السوبيا” من بين المشروبات الأكثر طلباً، بفضل مذاقه الغني وقوامه الكريمي الذي يعشقه الكبار والصغار، ومن أجل تقديم جودة تفوق الجاهز وضمان نظافة المكونات، كشف الشيف محمد حامد عن أسراره الخاصة لتحضير السوبيا بالحليب في المنزل خلال 3 دقائق فقط.
وتعد هذه الوصفة خياراً مثالياً لتشجيع الأطفال على الصيام والاستمتاع بمذاق طبيعي بعيداً عن المواد الحافظة الموجودة في العصائر الجاهزة، حيث تعتمد على مكونات بسيطة تعطي قواماً مميزاً يشبه المشروبات التي تُقدم في أرقى المحلات.
مكونات عصير السوبيا المنزلية (مقادير الشيف محمد حامد)
لضمان الحصول على الطعم الأصلي والقوام المظبوط، حدد الشيف محمد حامد مجموعة من المقادير الدقيقة التي تمنحك سوبيا غنية بالكريمة وجوز الهند، وهي كالتالي:
- لتر من الحليب البارد: ويفضل أن يكون كامل الدسم لأفضل نتيجة.
- ربع كوب من بودرة السوبيا: نكهة جوز الهند المركزة.
- ربع كوب من كريمة الطهي: وهي السر في القوام الناعم والدسم.
- ملعقتان كبيرتان من “الكريم شانتيه” الخام: للحصول على الرغوة المميزة.
- نصف كوب من السكر: ويمكن زيادته أو نقصانه حسب الرغبة.
- للتزيين: جوز هند مبشور وقراصيا مجففة (حسب الرغبة).
خطوات طريقة عمل السوبيا بالحليب في 3 دقائق
تتميز طريقة الشيف محمد حامد بالسرعة والسهولة، حيث لا تتطلب مجهوداً كبيراً، ويمكن لربة المنزل تحضيرها قبيل أذان المغرب مباشرة باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع لتر الحليب البارد مع بودرة السوبيا والسكر.
نُضيف الكريم شانتيه وكريمة الطهي والثلج المجروش، وهذه الإضافات هي التي تمنح العصير القوام السحابي (الفوم) الذي نراه في المحلات. - نقوم بضرب المكونات معاً بسرعة عالية لعدة دقائق حتى يمتزج السكر تماماً وتظهر الرغوة الكثيفة على السطح.
- في أكواب التقديم، نضع القليل من جوز الهند والقراصيا المجففة في القاع لإضافة لمسة جمالية ومذاق رمضاني أصيل.
- نُفرغ عصير السوبيا البارد في الأكواب، ويُقدم فوراً للاستمتاع بانتعاش لا يُقاوم.
تعليقات