المولتن كيك بوصفات متنوعة.. من الكلاسيكي إلى الصحي

المولتن كيك أو الكيك البركاني من أشهر الحلويات الغربية التي اشتهرت عالميًا، بفضل قوامها الهش من الخارج وقلبها السائل المليء بالشوكولاتة الذائبة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير المولتن كيك في المنزل أكثر من طريقة ترضي جميع الأذواق، وذلك من خلال السطور التالية:-

1- المولتن كيك الكلاسيكي

المكونات:

2 بيضة كاملة + 2 صفار بيض

100 جم شوكولاتة داكنة

100 جم زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

4 ملاعق كبيرة سكر

طريقة التحضير:

تذوّب الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي.

يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح القوام كريمي.

يُضاف خليط الشوكولاتة للبيض، ثم الدقيق ويقلب بخفة.

يُصب الخليط في قوالب مدهونة بالزبدة والكاكاو.

يُخبز في فرن ساخن 200 درجة من 8–10 دقائق فقط حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط سائلاً.

2- مولتن كيك بالميكروويف (سريع)

المكونات:

4 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام

3 ملاعق كبيرة سكر

بيضة واحدة

3 ملاعق كبيرة حليب

2 ملعقة كبيرة زيت

مكعب شوكولاتة

طريقة التحضير:

تُمزج المكونات الجافة في كوب حراري.

يُضاف البيض، الحليب، الزيت ويُخلط جيدًا.

يوضع مكعب شوكولاتة في المنتصف.

يُدخل الميكروويف دقيقة واحدة فقط، وسيكون جاهزًا للأكل فورًا.

3- مولتن كيك بالفانيليا والكراميل

المكونات:

100 جم شوكولاتة بيضاء

100 جم زبدة

2 بيضة + 2 صفار

½ كوب سكر

2 ملعقة كبيرة دقيق

صوص كراميل جاهز أو محضر منزليًا

طريقة التحضير:

تذوّب الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة.

يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح هشًا.

يُضاف خليط الشوكولاتة ثم الدقيق.

يُسكب نصف الخليط في القوالب، ثم توضع ملعقة صغيرة من الكراميل في المنتصف، ثم يُغطى ببقية الخليط.

يُخبز من 8–10 دقائق، ويُقدّم دافئًا.

4- مولتن كيك صحي (بدون دقيق)

المكونات:

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام

2 ملعقة كبيرة عسل نحل

50 جم شوكولاتة داكنة 70%

طريقة التحضير:

يُخفق البيض مع العسل حتى يتضاعف الحجم.

يُضاف الكاكاو والشوكولاتة المذابة ويُقلب.

يُوزع الخليط في قوالب صغيرة.

يُخبز 7–8 دقائق فقط حتى يظل القلب سائلاً.

للتقديم:

يُرش السكر البودرة أو الكاكاو على الوجه.

يمكن إضافة آيس كريم الفانيليا أو صوص الشوكولاتة أو الكراميل لزيادة المتعة.