فيليه السمك بصوص الزبدة والليمون.. نكهة غنية في خطوات بسيطة

تعد  فيليه السمك بصوص الزبدة والليمون، من الوصفات الإقتصادية في التوفير لميزانية كل بيت مصري، حيث أنها تجمع بين الطراوة، والطعم الحامضي اللذيذ، وسهولة التحضير في وقت قصير. 

ويقدم موقع “الجمهور” مكونات وطريقة تحضير فيليه السمك بصوص الزبدة والليمون من خلال السطور التالية:-

مكونات عمل فيليه السمك

• نصف كيلو سمك فيليه (بلطي أو قشر بياض).
• ¼ كوب دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زيت عادي).
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• عصير ليمونة + بشرها.
• ¼ كوب ماء.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• شرائح ليمون للتقديم.

طريقة تحضير فيليه السمك

1. اغسلي شرائح الفيليه جيدًا، ثم في طبق، اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل.
2. غلفي شرائح السمك بالدقيق واحدة تلو الأخرى، وتأكدي من تغطيتها جيدًا.
3. في طاسة كبيرة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون.
4. ضعي شرائح السمك واتركيها من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
5. أخرجي السمك وضعيه جانبًا في طبق.

تحضير صوص الزبدة والليمون

• في نفس الطاسة وعلى نار هادئة، أضيفي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الثوم المفروم، وقلبيه حتى تظهر رائحته ويبدأ في الاصفرار.
• أضيفي بشر الليمون، عصير الليمون، والماء، ومن ثم قلّبي المزيج واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق فقط.
• أعيدي شرائح السمك إلى الطاسة، وهنا اسكبي الصوص فوقه، واتركيه يسخن مع الصوص لمدة دقيقتين فقط.

نصائح قبل التقديم 

1. قدّمي السمك في طبق التقديم.
2. زيني الوجه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
3. يُفضل تقديمه بجانب أرز أبيض أو بطاطس محمرة مع سلطة خضراء.
4. وللحصول علي نكهة أعمق، يمكنك إضافة رشة كمون أو بابريكا إلى خليط الدقيق قبل تغليف السمك.
5. يمكنك تقدميها مع أرز أبيض أو بطاطس محمرة وسلطة خفيفة، واستمتعي بوجبة متكاملة ولذيذة.

نقلاً عن : الجمهور الاخباري