هل تبحثين عن وصفة أنيقة بطابع المطاعم ولكن بخطوات بسيطة تناسب البيت؟ فإن وصفة اسكالوب الدجاج بالمشروم والصوص الكريمي هو الطبق المثالي لكِ، كما أنها من الوصفات الغنية سهلة التحضير والتي تتميز بطابع فاخر تبهر ضيوفك وتحوّل مائدتك إلى تجربة فاخرة، كما يجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي في وصفة لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة، لعزومة سريعة أو وجبة عشاء مميزة مع العائلة.
ويقدم موقع “الجمهور” المكونات وطريقة تحضير اسكالوب الدجاج بالمشروم والصوص الكريمي من خلال السطور التالية:
الكمية ومدة التحضير اسكالوب الدجاج بالمشروم والصوص الكريمي
تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 20–25 دقيقة
المكونات اللازمة لعمل اسكالوب الدجاج بالمشروم والصوص الكريمي
- 4 صدور دجاج مفرودة على شكل اسكالوب.
- 200 جم مشروم طازج مقطع شرائح.
- 200 مل الكريمة اللباني.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 فص ثوم مفروم.
- ½ كوب مرق دجاج أو ماء ساخن.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق لتغليف الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير اسكالوب الدجاج بالمشروم والصوص الكريمي خطوة بخطوة
- تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل، ثم غلفيها بطبقة رقيقة من الدقيق.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة مع زيت الزيتون.
- أضيفي الدجاج، وقلّبيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين (حوالي 5–7 دقائق).
- ارفعيه من المقلاة واتركيه جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي المشروم وقلّبي حتى يُصبح لونه ذهبيًا (من 5 إلى 7 دقائق).
- اسكبي مرق الدجاج واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكريمة على نار هادئة واتركي الصوص حتى يتكثّف (3–4 دقائق).
- أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، واتركيها تُطهى مع الصوص لمدة دقيقتين لتتشرب النكهات.
- زيّني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع أرز بسمتي، مكرونة أو خضار سوتيه حسب الرغبة.
نصائح للوصفة
انقعي صدور الدجاج في الزبادي مع التوابل لمدة ساعة قبل الطهي لنتيجة أكثر طراوة.
استخدمي أنواع فاخرة من المشروم مثل الشيتاكي أو البورتوبيللو لنكهة أعمق.
إذا أصبح الصوص كثيفًا جدًا، أضيفي القليل من المرق أو الحليب لتخفيفه.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
تعليقات