عكس المتوقع.. ماذا يحدث عند وضع الملح على القهوة صباحاً؟

يحب الكثير من عشاق القهوة تجربة نكهات مختلفة لإضفاء مذاق مميز على مشروبهم الصباحي، ومن بين الإضافات التي قد تبدو غريبة للبعض، إضافة الملح إلى القهوة، وهي ممارسة قد تبدو غير مألوفة، لكنها في الواقع تقاليد قديمة في بعض الثقافات، إذ تُعزز هذه العادة من نكهة القهوة، وتوفر بعض الفوائد الصحية المحتملة.

فوائد إضافة الملح إلى القهوة

وفقًا لموقع “New York Post”، يمكن أن تعود إضافة الملح إلى القهوة بعدة فوائد، من أبرزها:

1. تحسين مذاق القهوة

• تقليل المرارة: يعمل الملح على تقليل المرارة الطبيعية في القهوة، مما يعزز النكهة الغنية ويجعلها أكثر توازنًا.
• إبراز النكهات: يساهم الملح في إبراز النكهات المخفية في القهوة، مما يمنح المشروب طعمًا أكثر عمقًا وتوازنًا.
• تقليل الحموضة: يقلل الملح من حموضة القهوة، ما يجعلها أكثر راحة على المعدة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الأطعمة الحمضية.

2. تعزيز امتصاص العناصر الغذائية

• تحسين امتصاص المغنيسيوم: يساعد الملح على زيادة امتصاص المغنيسيوم من القهوة، وهو معدن ضروري لدعم صحة العظام، العضلات، والجهاز العصبي.
• تعزيز امتصاص الماء: يعزز الملح قدرة الجسم على امتصاص الماء، ما يقلل من خطر الجفاف، خاصة عند تناول القهوة، التي قد تسبب الجفاف بسبب خصائصها المدرة للبول.

3. تحسين الهضم

• تحفيز إفراز حمض المعدة: يساهم الملح في تحفيز إفراز حمض المعدة، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وهضم الطعام بشكل أكثر كفاءة.
• تخفيف عسر الهضم: يساعد الملح في تخفيف الشعور بالامتلاء أو عسر الهضم، خاصة بعد تناول الوجبات.

الاعتدال في إضافة الملح إلى القهوة

وفقًا للدكتورة دينا البسيوني، استشارية التغذية والسمنة، فإن إضافة الملح إلى القهوة عادة صحية يمكن لبعض الأشخاص اتباعها، لكنها تتطلب الاعتدال. فالإفراط في إضافة الملح قد يُفسد المذاق المميز للقهوة، مما يجعل طعمها غير مقبول.

كما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى، بتجنب هذه العادة أو ممارستها بحذر، نظرًا لأنهم يحتاجون إلى تقليل استهلاكهم للملح.

في الختام، تعد إضافة الملح إلى القهوة وسيلة فريدة لتحسين المذاق وتعزيز الفوائد الصحية، ولكن الاعتدال هو الأساس للحصول على أفضل تجربة طعم وفوائد صحية دون مخاطر.