بطعم وريحة زمان.. طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل خطوة بخطوة

يعد كحك العيد من أشهر المخبوزات المرتبطة بعيد الفطر المبارك، حيث تحرص كثير من الأسر على تحضيره في المنزل باعتباره عادة متوارثة تجمع العائلة وتضفي أجواءً مميزة على أيام العيد، كما يقدم للضيوف خلال الزيارات والاحتفالات.

مكونات كحك العيد الناعم

لتحضير كحك العيد في المنزل بمذاق مميز، يمكن استخدام المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق.
• 4 أكواب سميد خشن.
• كوب سكر.
• 2 كوب سمن مذاب.
• نصف كوب ماء الزهر.
• نصف كوب ماء الورد.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة محلب.

كما تحتاج حشوة الكحك إلى المكونات التالية:

• كوب معجون تمر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير عجينة كحك العيد

يمكن إعداد عجينة الكحك باتباع الخطوات التالية:

1. تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء عميق يخلط الدقيق مع السميد والسكر والخميرة والمحلب.
3. إضافة السمن المذاب وفرك المكونات جيدًا لمدة نحو 3 دقائق حتى يتشرب السميد السمن.
4. تغطية الوعاء وترك العجينة لمدة ليلة كاملة في مكان بارد.

طريقة تحضير حشوة التمر

لتحضير حشوة الكحك يتم اتباع الخطوات التالية:

1. خلط معجون التمر مع الزيت النباتي.
2. إضافة القرفة إلى الخليط.
3. عجن المكونات جيدًا حتى تصبح الحشوة طرية وسهلة التشكيل.

تشكيل وخبز كحك العيد

بعد تجهيز العجينة والحشوة يمكن البدء في تشكيل الكحك وخبزه:

1. إضافة ماء الورد وماء الزهر إلى العجينة وعجنها جيدًا حتى تتماسك.
2. تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وحشوها بالتمر حسب الرغبة.
3. وضع الكحك في صواني الفرن.
4. خبزه لمدة نحو 10 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
5. ترك الكحك حتى يبرد ثم تزيينه بالسكر البودرة قبل التقديم.