عادة يومية خطيرة.. خبراء يحذرون من غلي الشاي بالحليب لهذه الأسباب

يعد الشاي باللبن من أشهر المشروبات الصباحية التي يفضلها ملايين الأشخاص حول العالم، خاصة في الدول العربية والهند، فهو عادة يومية تمنح الشعور بالدفء والنشاط في بداية اليوم، ومع ذلك، أثارت الطريقة التقليدية لتحضير هذا المشروب وهي غلي الشاي مع الحليب معًا الكثير من التساؤلات بين خبراء التغذية، وسط تحذيرات طبية متزايدة من تأثير هذه العادة على الصحة.

ووفقًا لما ذكره موقع Health Shoots، فإن غلي الحليب مع الشاي قد يمنح المشروب طعمًا لذيذًا، لكنه قد يؤدي إلى فقدان جزء من فوائده الغذائية، مما يجعله أقل قيمة غذائية، وقد يسبب بعض الأضرار لبعض الحالات.

أضرار غلي الشاي مع الحليب

ونستعرض في السطور التالية التفسير العلمي وراء تحذير الخبراء من غلي الشاي بالحليب:

تراجع مضادات الأكسدة في الشاي

يحتوي الشاي، خاصة الشاي الأسود، على مركبات قوية من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات، التي تساعد في تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهابات والوقاية من بعض الأمراض المزمنة، لكن عند غلي الحليب مع الشاي، قد يحدث تفاعل بين بروتينات الحليب وهذه المركبات، مما يقلل من فعاليتها في الجسم، وبالتالي تنخفض الفوائد الصحية للشاي بشكل ملحوظ.

تفاعل الكالسيوم مع الأوكسالات

يحتوي الشاي بشكل طبيعي على الأوكسالات، وهي مادة قد تتفاعل مع الكالسيوم الموجود في الحليب، ويؤدي هذا التفاعل إلى تكوين مركبات غير قابلة للذوبان داخل الجسم، مما يرفع من خطر الإصابة بحصوات الكلى، خصوصًا عند الأشخاص المعرضين لذلك مسبقًا، كما قد يؤثر ذلك على قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل جيد، وبالتالي ينعكس سلبًا على صحة العظام بمرور الوقت.

تأثيرات على النكهة والجودة

عند غلي الحليب مع الشاي قد يحدث تغير في الطعم، إذ تفقد أوراق الشاي جزءًا من نكهتها الطبيعية، حيث تتحول النكهة إلى مزيج أكثر حموضة أو مرارة في بعض الأوقات، كما أن غلي الحليب قد يمنحه طعمًا مختلفًا، مما قد يؤثر على مذاق المشروب ويجعله أقل قبولًا من حيث الطعم لدى بعض الأشخاص.

تدمير بعض العناصر الغذائية في الحليب

ويشار إلى أن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مثل فيتامين A وD، قد تتأثر بالحرارة المرتفعة، وعند غلي الحليب، يمكن أن تتعرض هذه الفيتامينات للتلف، مما يقلل من القيمة الغذائية للمشروب، وبذلك يتحول الحليب من عنصر مغذٍ إلى سائل أقل فائدة إذا تم تعريضه للغلي المتكرر.

تأثيرات على الجهاز الهضمي

كما يمكن أن يؤدي غلي الشاي مع الحليب إلى زيادة الحموضة في المعدة، وبالتالي يسبب اضطرابات عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مثل الارتجاع الحمضي أو التهاب المعدة، كما أن الحرارة العالية تحفز إنتاج الأحماض، مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الانتفاخ والغازات أو عسر الهضم، خاصة عند تناوله على معدة فارغة أو بشكل متكرر.

شعور بالثقل بعد الشرب

يشعر بعض الأشخاص بثقل في المعدة بعد تناول الشاي بالحليب المغلي، وهي شكوى شائعة قد تكون بسبب تفاعل مكونات الشاي مع الحليب داخل الجهاز الهضمي، وقد يؤدي هذا التفاعل إلى بطء عملية الهضم، خاصة إذا تم شربه مع وجبة دسمة أو مباشرة بعد تناول الطعام.