تحذير علمي: القهوة قد تقلل امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن

حذر فريق من الباحثين في هنغاريا من تناول بعض الفيتامينات والمعادن مع القهوة، مؤكدين أن الكافيين قد يعيق امتصاص عدد من العناصر الغذائية ويقلل من فعاليتها داخل الجسم مع مرور الوقت.

القهوة مفيدة.. لكن ليس مع كل المكملات

تُعرف القهوة بفوائدها الصحية، خاصة لدعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة، إلا أن تناولها بالتزامن مع بعض المكملات الغذائية قد يؤثر على قدرة الجسم على امتصاص هذه العناصر، وفقًا لما ذكره موقع AIF.

عناصر غذائية يتأثر امتصاصها بالقهوة

وأوضح الخبراء أن هناك عدة فيتامينات ومعادن قد يتأثر امتصاصها عند تناولها مع القهوة، من أبرزها:

• فيتامين D: قد يقل امتصاصه نتيجة تأثير الكافيين على مستقبلاته في الجسم.
• الحديد: أظهرت دراسة سويسرية عام 2022 أن النساء المصابات بنقص الحديد امتصصن نحو 54% أقل من المكملات عند تناولها مع القهوة مقارنة بتناولها مع الماء.
• فيتامينات B، الزنك، والكالسيوم: قد يقل امتصاصها أو يتم طرحها بسرعة عبر البول بسبب التأثير المدر للبول للقهوة.

تداخلات غذائية أخرى

ويشير الخبراء أيضًا إلى وجود تداخلات غذائية أخرى يجب الانتباه لها، مثل:

• الكالسيوم قد يعيق امتصاص الحديد.
• الزنك قد يقلل من امتصاص النحاس.

نصائح لتجنب فقدان الفائدة

وللحصول على الفائدة الكاملة من المكملات الغذائية، ينصح الخبراء بتناولها قبل شرب القهوة بساعة إلى ساعتين أو بعد مرور ساعتين على الأقل من تناولها، حتى يتمكن الجسم من امتصاصها بشكل أفضل دون تأثرها بالكافيين.