كل دا فاكرين إن درج البوتجاز بيحفظ سخونة الطعام فقط.. دا طلع كنز في مطبخك ومنعرفش

يعتبر البوتاجاز العمود الفقري للمطبخ وأهم الأجهزة الكهربائية التي لا غنى عنها داخل أي منزل، ورغم التطور التكنولوجي واختلاف العلامات التجارية، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا يجمع بين أغلب التصميمات، وهو وجود “درج سفلي” يقع مباشرة أسفل الفرن، وهو الجزء الذي يُعد الأكثر غموضًا وإهمالًا من قبل الغالبية العظمى من ربات البيوت، حيث تحول هذا الدرج في الثقافة المنزلية الشائعة إلى مجرد مساحة إضافية لتخزين “الصواني” أو “الطاسات” والأدوات غير المستخدمة، متجاهلين تمامًا الغرض الهندسي والوظيفي الذي صُمم من أجله، والذي قد يوفر الكثير من الجهد والوقت والطاقة.

استخدامات سحرية لدرج البوتجاز

وفي حقيقة الأمر، تم تصميم هذا الحيز ليكون بمثابة “غرفة تدفئة” (Warming Drawer)، حيث يعتمد في عمله على استغلال الحرارة الكامنة والمتسربة من الفرن أثناء تشغيله، لتتحول هذه المساحة إلى بيئة حرارية مثالية لحفظ الأطعمة ساخنة لأطول فترة ممكنة، وهو حل عبقري عند إعداد الولائم والعزومات الكبيرة؛ فبدلاً من أن تبرد الأصناف الأولى التي تم طهيها انتظارًا لنضج باقي الطعام، يمكنك وضعها في هذا الدرج لتحافظ على درجة حرارتها ونضارتها وكأنها خرجت للتو من النار، دون أن تحترق أو تجف سوائلها.

ولا تقتصر وظيفة هذا الدرج السحري على الحفظ فقط، بل إنه يعد البديل الصحي والآمن للميكروويف في كثير من الأحيان، خاصة في التعامل مع المخبوزات والمعجنات؛ فيمكنك استخدامه لتسخين “العيش” بوضعه على الشبكة لمدة 10 دقائق ليعود طريًا وساخنًا دون أن يحترق أطرافه كما يحدث على الشعلة المباشرة، كما أنه مثالي لإذابة الثلج عن اللحوم والأطعمة المجمدة ببطء، مما يحافظ على أنسجتها ومذاقها الطبيعي الذي قد يتغير عند استخدام الميكروويف الذي يميل أحيانًا لطهي أطراف الطعام أثناء فك التجميد.

ومن الأسرار التي يغفلها الكثيرون أيضًا، هو دور هذا الدرج في عملية “الخبيز”، حيث يوفر البيئة الدافئة والرطبة اللازمة لنمو نشاط الخميرة، مما يجعله المكان الأنسب لـ “تخمير العجائن” بسرعة وفعالية، لا سيما في ليالي الشتاء الباردة التي تعيق عملية التخمير، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه كلمسة نهائية لتحمير وجه “طواجن” الخضار أو صواني الدجاج، خاصة في البوتاجازات التي لا تسمح بتشغيل الشواية والفرن في آن واحد، فيقوم هذا الدرج بتعويض هذا النقص بفضل الحرارة المرتفعة المحيطة به.

ختاماً، ورغم أنه يمكن استخدام هذا الدرج لتخزين أدوات المطبخ المسطحة مثل الصواني وقفازات الحرارة في حال عدم تشغيل الفرن، إلا أن تفعيله كجزء من عملية الطهي سيمنحك نتائج مذهلة، بشرط التأكد من أن الفرن يعمل أو لا يزال محتفظاً بحرارته لضمان فعالية هذه الاستخدامات.