وصفة اليوم.. طاجن البسبوسة بالمكسرات.. حلوى شرقية لا تُقاوم

البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية المحببة للجميع، لكن طاجن البسبوسة بالمكسرات يأخذها لمستوى آخر من الفخامة والنكهة، مزيج القوام الطري مع لمسة الشربات والمكسرات المحمصة يجعلها من الحلويات المثالية في المناسبات أو بعد وجبة دسمة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير  طاجن البسبوسة بالمكسرات في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

طاجن البسبوسة بالمكسرات

المكونات:

2 كوب سميد خشن

نصف كوب سكر

نصف كوب جوز هند

كوب زبادي

نصف كوب سمنة مذابة

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة فانيليا

مكسرات حسب الرغبة (فول سوداني – لوز – فستق – جوز)

للشربات:

كوب ونصف سكر

كوب ماء

عصير نصف ليمونة

رشة فانيليا

طريقة التحضير

1- تحضير الشربات: في قدر على النار، اخلطي السكر والماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه 10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسطًا، ثم أطفئي النار وأضيفي الفانيليا واتركيه يبرد.

2- تحضير خليط البسبوسة: في وعاء، امزجي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر، ثم أضيفي الزبادي والسمنة والفانيليا وقلّبي حتى تتجانس المكونات.

3- الخبز: ادهني طاجن فخار بالسمنة، واسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي. ثم زيني الوجه بالمكسرات حسب الذوق، ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة 180 مدة 25–30 دقيقة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

4- اللمسة الأخيرة: فور خروج الطاجن من الفرن، اسكبي عليه الشربات البارد وهو ساخن ليحتفظ بطراوته ونكهته الغنية.

نصيحة:

لنكهة مميزة، يمكن تحميص المكسرات قليلًا في السمنة قبل إضافتها على الوجه، أو تزيين الطاجن بعد التقديم بالقشطة أو الشربات الدفئ.