إذا كنت تبحث عن وصفة عملية تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، فهذه الوجبة خيار مثالي، دجاج طري بنكهة الليمون مع أرز بني غني بالبروتين، محضّر في مقلاة واحدة بأقل مجهود وتنظيف، ومناسب لعشاء أيام الأسبوع المزدحمة.
وفيما يلي يقدم موقع “الجمهور” طريقة تحضير وصفة الدجاج بالليمون والأرز في السطور التالية:
المكونات
- 2 صدر دجاج منزوع العظم والجلد.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (مقسّمة).
- نصف ملعقة صغيرة.
- ثمن ملعقة صغيرة ملح (مقسّمة)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- 1 حبة شالوت متوسطة، مفرومة ناعمًا.
- 6 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم (وللتزيين).
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش.
- الأرز والصوص.
- عبوتان أرز بني مطبوخ مسبقًا (حوالي 3½ كوب).
- نصف كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم.
- 5 أكواب سبانخ طازجة.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 ملعقة صغيرة برش ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
طريقة التحضير
1.قطّعي صدري الدجاج أفقيًا إلى نصفين لتحصلي على 4 شرائح. جففي الدجاج جيدًا وتبليه بملعقة ونصف من البهارات الإيطالية وربع ملعقة صغيرة من الملح.
2. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدجاج واطهيه دون تقليب حتى يتحمر وينضج (4–5 دقائق لكل جانب). ارفعيه جانبًا دون تنظيف المقلاة.
3. في المقلاة نفسها، أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون وخففي النار. أضيفي الشالوت، الثوم، الزعتر، الفلفل الأحمر المجروش، ربع ملعقة صغيرة ملح وبقية البهارات الإيطالية. قلّبي حتى يلين الشالوت وتفوح الرائحة (حوالي دقيقتين).
4. أضيفي الأرز البني، الكريمة ومرق الدجاج مع التحريك وكشط بقايا التحمير من قاع المقلاة. افردي الخليط، غطي المقلاة واتركيه يسخن 3 دقائق.
5. قطّعي الدجاج إلى شرائح. أضيفي السبانخ على دفعات واطهي دون غطاء حتى تذبل تمامًا.
6. أضيفي جبن البارميزان، برش الليمون وعصير الليمون، وقلّبي حتى يذوب الجبن ويتجانس الصوص.
7. افردي الخليط في المقلاة، رتّبي شرائح الدجاج فوقه، أطفئي النار وغطّي المقلاة 3 دقائق لتسخين الدجاج، رشي الكمية المتبقية من الملح وزيّني بالزعتر الطازج.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
تعليقات