نكهة تجمع بين الحلاوة والحرارة: الفلفل المخلل والمانجو المتبل

إذا كنت من عشّاق النكهات الجريئة التي تمزج بين الحلو والحامض مع لمسة حارة منعشة، فهذه الوصفة ستكون خيارك المثالي. الفلفل المخلل والمانجو المتبل يجمع بين طراوة الفاكهة ونكهة التوابل لتقديم مزيج لذيذ يليق بالمائدة الشرقية والعالمية على حدّ سواء.

ويقدم موقع “الجمهور” مكونات وطريقة تحضير الفلفل المخلل والمانجو المتبل بخطوات سهلة من خلال السطور التالية:-

مكونات عمل الفلفل المخلل والمانجو المتبل

• 2 حبة فلفل (مقطّعة إلى شرائح رفيعة).
• 1 حبة مانجو كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات).
• ½ كوب خل أبيض.
• ½ كوب خل تفاح.
• ½ كوب سكر.
• ¼ كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة ملح مخلل.
• 1 ملعقة صغيرة بذور خردل.
• 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة.
• ½ ملعقة صغيرة كركم بودرة.

طريقة التحضير الفلفل المخلل والمانجو المتبل

1. في قدر صغير، اخلط الخل الأبيض وخل التفاح والسكر والماء والملح مع بذور الخردل والكزبرة والكركم.
2. سخّن المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
3. ضع شرائح الفلفل والمانجو في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
4. اسكب السائل الساخن فوق المكونات داخل البرطمان حتى يمتلئ تمامًا.
5. اترك البرطمان ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم احفظه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين حتى تتجانس النكهات.

نصائح التقديم

يُقدَّم هذا المخلل المنعش كإضافة مميزة إلى السلطات، السندويشات، أطباق التاكو، أو كطبق جانبي يضفي لمسة حلوة حامضة تفتح الشهية.

نقلاً عن : الجمهور الاخباري