نكهة البحر في طبق فاخر.. طريقة تحضير جمبري باتر فلاي في المنزل

في عالم المأكولات البحرية، تعد وجبة الجمبري باترفلاي واحدة من الأطباق الرئيسية، التي تجذب عدد كبير من الأشخاص، وقد بات هذا الطبق خيارا مفضلا في المطابخ العربية والعالمية، نظرا لما يقدمه من توازن بين القرمشة الهشة والنكهة العميقة للبهارات والزبدة، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير وجبة جمبري باترفلاي.

مكونات الجمبري باترفلاي

جمبري الكبير الحجم، لضمان سهولة فتحه على شكل فراشة، وللحصول على قوام أفضل عند القلي.
ثوم مفروم لإضفاء نكهة قوية تبرز طعم الجمبري.
زبدة صفراء. 
عصير الليمون. 
ملح أبيض وفلفل أسود حسب الرغبة. 
بابريكا وشطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الجمبري الباترفلاي

ابدأي في تنظيف الجمبري جيدا، وقومي بإزالة الخيط الرملي، ثم اصنعي شق من الظهر حتى يفتح الجمبري من الظهر بالكامل، ليأخذ شكل الفراشة، وهي الخطوة التي تمنحه اسمه المميز، باترفلاي. 
ابدأي في وضع الجمبري في خليط من الثوم والليمون والتوابل، ويترك لمدة 20 دقيقة ليتشرب النكهات.
ويمكنك إعداد الجمبري بطريقتين، 
السوتيه بالزبدة حيث يسخن القليل من الزبدة في طاسة، ويطهى الجمبري حتى يحمر من الجهتين، ثم قومي بغمسه في الدقيق أو البقسماط، ثم يقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.