موسم الفراولة بدأ.. طريقة سهلة لتحضير مربى الفراولة في البيت

مع بداية موسم الفراولة ورائحتها اللذيذة المنتشرة في الأسواق، تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة لتحضير مربى الفراولة الطازجة في المنزل بمذاق غني وخالية من المواد الحافظة. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير مربى الفراولة في المنزل خطوة بخطوة  بقوام مثالي وطعم لا يُقاوم، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

1 كيلو فراولة طازجة

¾ كيلو سكر (أو حسب الرغبة)

عصير نصف ليمونة

ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

طريقة تحضير مربى الفراولة

1- اغسلي الفراولة جيدًا وقطّعيها نصفين أو أرباع حسب الحجم، ضعيها في وعاء عميق وقلّبيها مع السكر، ثم اتركي الفراولة مع السكر لمدة 3 ساعات أو طوال الليل حتى تُخرج عصيرها الطبيعي.

2- ضعي خليط الفراولة والسكر على نار متوسطة، واتركيه يغلي مع إزالة الرغوة البيضاء أولاً بأول للحصول على مربى صافية، ثم أضيفي عصير الليمون لتحسين القوام ومنع التسكير، وقلّبي كل فترة حتى لا تلتصق.

3- عند وصول المربى إلى القوام المطلوب (عادة 20–30 دقيقة)، أضيفي الفانيليا إذا رغبتِ، واختبري القوام بوضع نقطة على طبق بارد: إذا لم تتحرك بسرعة، فهي جاهزة.

4- احفظي المربى في برطمانات زجاجية معقّمة وهي ساخنة، واغلقيها بإحكام واتركيها تبرد تمامًا قبل التخزين.

نصائح لنجاح مربى الفراولة

اختاري فراولة طازجة وناعمة بدون بقع.

لا تفرطي في الطهي حتى لا يصبح القوام قاسيًا.

يمكن إضافة قطع الفراولة الكبيرة حسب الرغبة.