من ضبط السكر لدعم المناعة.. تعرف على الفوائد الصحية للقلقاس

يحرص عدد كبير من الأشخاص، على تناول القلقاس باعتباره وجبة شتوية تقليدية، فهو يتميز بمذاقه المميز، فضلا عن أنه يعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، التي تعزز الصحة وتدعم الجسم، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، التي تجعله هاما لصحة الكبار والصغار، وسنستعرض أبرز الفوائد الصحية للقلقاس، وذلك وفقًا لموقع “هيلث لاين”. 

الفوائد الصحية للقلقاس 

مصدر غني بالألياف والفيتامينات

يعد القلقاس من الخضروات الغنية بالبوتاسيوم، وفيتامين B6 والنحاس وأيضا المنجنيز، وهي من العناصر الأساسية، التي تساهم في دعم صحة الجسم.

ضبط مستوى السكر بالدم

تساعد الألياف والنشاء، الذي يحتوي عليها القلقاس على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، وهو بذلك يساهم في الحد من الارتفاع المفاجئ لمستوى السكر في الدم.

دعم صحة القلب

يحتوي القلقاس على نسبة من الألياف، ويساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار، الأمر الذي يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحسين صحة العيون

يعد القلقاس من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، والبيتا كاروتين، وتساعد هذه المواد على تحسين النظر والرؤية، كما تساعد مضادات الأكسدة، على محاربة الشوارد الحرة التي تسبب أمراض العيون الناتجة عن الشيخوخة. 

الوقاية من الإصابة بالسرطانات

يلعب القلقاس دورًا هامًا، في الوقاية من الإصابة بالسرطانات، بسبب نشاط مضادات الأكسدة، والنسب الكبيرة من فيتامين أ وفيتامين ج، التي يحتوي عليها القلقاس، فضلا عن احتوائه على مواد، تساعد على دعم جهاز المناعة وتعزيز دفاعات الجسم، ومحاربة أي مخرجات ضارة من عمليات الأيض، التي من المحتمل أن تسبب السرطانات.