من بينها كبدة البقر.. تعرف على الأطعمة الغنية بحمض الفوليك

يعد حمض الفوليك الذي يسمى فيتامين ب9، أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهو من الفيتامينات الهامة في العديد من العمليات الحيوية، ويقوم الجسم بامتصاص حمض الفوليك من الأطعمة، بنسبة قد تصل إلى 85 بالمائة،  وسنستعرض الأطعمة الغنية بحمض الفوليك.

الأطعمة الغنية بحمض الفوليك

كبدة البقر

تحتوي كبدة البقر على حمض الفوليك بتركيز كبير، حيث توفر 85 جرام من كبدة البقر حوالي 215 ميكروجرام من هذا الفيتامين، ومع ذلك يجب على المرأة الحامل تجنب تناول الكبدة، أو منتجات الكبدة لاحتوائها على فيتامين أ بنسبة كبيرة ما قد يضر بصحة الجنين.

البقوليات

تحتوي البقوليات مثل البازلاء والفاصولياء والعدس، على حمض الفوليك بنسبة جيدة، ونجد أن نصف كوب من البازلاء يحتوي على حوالي 47 ميكروجرام من فيتامين الفوليك، وتعد البقوليات أيضا مصدرا هاما للبروتينات والألياف والحديد والمغنيسيوم.

البيض

تستطيع بيضة واحدة مسلوقة أن توفر، حوالي 22 ميكروجرام من حمض الفوليك، كما يحتوي البيض على العديد من العناصر الهامة، مثل السيلينيوم وفيتامين ب12. 

الخضراوات الورقية الداكنة

يوفر كوب واحد من السبانخ النيء، حوالي 58 ميكروجرام من فيتامين ب9 أو حمض الفوليك، كما يمكن أن يوفر كوب من الملفوف النيء حوالي 46.4 ميكروجرام منه، هذا ما يجعل الخضراوات الورقية الداكنة، من المصادر الغذائية الغنية بحمض الفوليك.

البنجر

يحتوي كوب من البنجر على 148 ميكروجرام من حمض الفوليك، ويوفر عناصر غذائية أخرى مثل البوتاسيوم وفيتامين ج والمنجنيز، ويساهم عصير البنجر في تقليل يقلل الضغط الانقباضي، لدى البالغين الأصحاء كما أظهرت إحدى الدراسات.

الحمضيات

تعد الحمضيات من المصادر الغذائية الهامة، حيث تحتوي على فيتامين ج، الذي يلعب دورا هاما في تعزيز المناعة ومحاربة الأمراض، كما تعد الحمضيات مصدرا لحمض الفوليك، كما يمكن لحبة برتقال واحدة كبيرة أن توفر 14 بالمائة من حاجتنا اليومية لحمض الفوليك.