يلعب فيتامين ب 12 دورا إيجابيا للصحة العامة، حيث يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء، الحفاظ على صحة الدماغ والأعصاب، إذا عاني الشخص من نقس كميات كافية منه، يشعر بالتعب والإرهاق، وقد يتطور الأمر إلى الإصابة بفقر الدم، وسنستعرض أبرز 6 أكلات طبيعية غنية بفيتامين ب 12.
أبرز 6 أطعمة طبيعية غنية بفيتامين ب 12
اللحوم الحمراء
تعد اللحوم الحمراء غنية بفيتامين ب 12، ويوفر حوالي 85 جراما، من لحم البقر المفروم بنسبة دهن 80 %، أكثر بقليل من 100 %، من الكمية اليومية الموصى بها يوميا، ويعد لحم البقر مصدرا لعناصر غذائية أساسية، منها حمض الفوليك، النياسين، الحديد، الزنك، البوتاسيوم، والبروتين.
الأسماك الدهنية
تتميز الأسماك الدهنية بأنها من أفضل المصادر، لأحماض أوميجا-3 التي تدعم صحة القلب، وتعد مصدرا لفيتامينات أخرى، منها فيتامين ب12، ومن أمثلة الأسماك الدهنية، السردين والتونة والسلمون والتروتة.
البيض
يحتوي صفار البيض على نسبة كبيرة من الفيتامينات، ومن أهمها فيتامين ب 12، حيث توفر تناول بيضة حوالي 6 جرامات من البروتين، و92 مليجراما من البوتاسيوم، و24 مليجراما من الكالسيوم، و155 مليجراما من الكولين، و90 ميكروجراما من فيتامين A، و50 وحدة دولية من فيتامين د.
الألبان ومنتجاتها
يعد الحليب والجبن واللبن والزبادي، من المصادر الجيدة للفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي كوب من اللبن اليوناني، على حوالي 50 % من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12، و230 مليجراما من الفوسفور، و240 مليجراما من البوتاسيوم، و187 مليجراما من الكالسيوم، وحوالي 17 جراما من البروتين.
المحار
توفر المحاريات مثل المحار وبلح البحر، نسبة ممتازة للجسم من البروتين والفيتامينات والمعادن، حيث يوفر الكركند فيتامين ب12، وحوالي 16 جراما من البروتين، و62 ميكروجراما من السيلينيوم، و9 ميكروجرامات من حمض الفوليك، و68 ميكروجراما من الكولين.
لحوم الأحشاء الحيوانية
تحتوي لحوم الأحشاء الحيوانية مثل الكبد، على نسبة وفيرة العناصر الغذائية، وتعد هذه اللحوم من أغنى المصادر الغذائية بفيتامين ب12، ويوفر الكبد حوالي 2500%، من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ب12، وتحتوي حصة تزن حوالي 85 جراما من الكبد على 25 جراما من البروتين، و5 مليجرامات من الحديد، و422 مليجراما من الفوسفور، و299 مليجراما من البوتاسيوم، و215 ميكروجراما من حمض الفوليك.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
تعليقات