يُعد تخزين البصل بطريقة خاطئة، سواء في البراد أو في وعاء على أسطح المطبخ، من أكثر الأخطاء شيوعًا التي تؤدي إلى تلفه. وفقًا لما نشرته صحيفة “إكسبريس” البريطانية، فإن هذه المواقع تُعتبر من أسوأ الأماكن لتخزين البصل إذا كان الهدف هو الحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول، كما يتميز البصل بعمر افتراضي طويل مقارنة بالخضروات الأخرى، إلا أن معرفة المكان المناسب لتخزينه تُقلل من هدر الطعام، وتُساهم في توفير المال، كما أنها تُحسن من مذاقه. يُخطئ العديد من الأشخاص عند تخزين البصل في قاع البراد أو على أسطح المطبخ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعفنه أو إنباته.
أفضل طريقة لتخزين البصل
تُوصي كارين لامار، خبيرة التخزين في Organic Cotton Mart، بأن أفضل طريقة للحفاظ على البصل طازجًا هي تخزينه بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس. وأكدت أن القاعدة الذهبية هي الاحتفاظ بالبصل الكامل في مكان بارد وجاف ومظلم.
- تجنب البراد: لأن البصل يمتص الرطوبة بسهولة.
- تجنب أسطح المطبخ: حيث يؤدي التعرض للضوء إلى إنباته وجعل طعمه مرًّا.
أفضل مكان للتخزين
درج، خزانة مظلمة، أو زاوية بعيدة عن النوافذ وأجهزة الطهي، هي مواقع مثالية لتخزين البصل. كما يُفضل إبعاده عن البطاطس والجزر والكرفس، إذ تطلق هذه الخضروات رطوبة تُسرّع من تلف البصل.
التهوية المناسبة هي سر التخزين المثالي
ينبغي وضع البصل في أكياس شبكية أو حاويات مفتوحة للسماح بالتهوية. وأشارت لامار إلى أن البصل عندما يكون مقرمشًا وجافًا يمكن أن يدوم لمدة تصل إلى شهرين أو ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة. الأكياس الشبكية، السلال السلكية، أو الأكياس الورقية هي خيارات مثالية لتخزين البصل، مع التأكد من إخراجه من العبوات البلاستيكية التي تحتفظ بالرطوبة وتُسبب التعفن.
البصل المقشر والمقطع
يُخزن البصل المقشر في حاويات محكمة الإغلاق داخل البراد للحفاظ على نضارته، حيث يمكن أن يدوم لمدة 10-14 يومًا. أما البصل المقطع، فيُفضل وضعه في حاويات زجاجية لمنع انتقال رائحته إلى الأطعمة الأخرى، ويبقى صالحًا لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
مدة صلاحية البصل
- البصل الكامل: يدوم حتى 3 أشهر إذا تم تخزينه بطريقة صحيحة.
- البصل المقشر: يدوم حتى أسبوعين في حاوية محكمة الإغلاق.
- البصل المقطع: يدوم حتى أسبوع في البراد.
الالتزام بالإرشادات المناسبة لتخزين البصل يضمن الحفاظ على جودته ونكهته، ويُقلل من الهدر الغذائي.
تعليقات