مربى البرتقال والجزر البيتي.. مذاق شتوي دافئ لا يُقاوم

يبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل طعم المربى البيتي بنكهتها الغنية ورائحتها المفعمة بالدفء، حيث تجمع ما بين الفواكه الصحية والطعم المميز، فكيف يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة؟

 ويقدم موقع “الجمهور” لكِ طريقة إعداد مربى البرتقال ومربى البرتقال والجزر في المنزل بخطوات بسيطة تضمن لك مذاقًا رائعًا وقوامًا مثاليًا.

مكونات مربى البرتقال البيتي

• نصف كيلو برتقال (ويُفضل البلدي لرائحته القوية).
• كوب من السكر. 
• عصير نصف ليمونة. 

طريقة تحضير مربى البرتقال البيتي

1. يُغسل البرتقال جيدًا ويُقشر، ثم يُزال الجزء الأبيض الداخلي من القشرة لتجنب الطعم المرّ.
2. تُقطع القشور إلى شرائح رفيعة وتُغلى في ماء لمدة 5 دقائق ثم تُصفّى.
   يُعاد غليها مرة ثانية في ماء جديد للتخلص من أي مرارة إضافية، ثم تُصفّى مجددًا. 
   يُقطع لب البرتقال بعد إزالة البذور ويُضاف إلى القشر المسلوق.
3. يُضاف السكر وعصير الليمون إلى الخليط، ويوضع على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك القوام ويصبح لامعًا وكثيفًا. 
4. تُترك المربى لتبرد تمامًا، ثم تُحفظ في برطمان زجاجي نظيف ومعقم. 

مكونات مربى البرتقال والجزر

• نصف كيلو برتقال بلدي.
• نصف كوب جزر مبشور ناعم. 
• كوب سكر. 
• عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير مربى البرتقال والجزر

1. يُغسل البرتقال جيدًا ويُقشر، ثم يُزال الجزء الأبيض أسفل القشرة لتجنب المرارة.
2. تُقطع القشور إلى شرائح رفيعة وتُغلى في ماء لمدة 5 دقائق، ثم تُصفّى.
3. تُكرر العملية مرتين لتخفيف الطعم المرّ. 
4. يُقطع لب البرتقال وتُزال البذور، ثم يُضاف إلى القشر المسلوق والجزر المبشور.
5. يُضاف السكر وعصير الليمون، وتُطهى المكونات على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام متماسكًا ولامعًا.
6. تُرفع المربى عن النار وتُترك لتبرد تمامًا، ثم تُحفظ في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
7. وفي النهاية ستحصلي علي مربى غنية بنكهة البرتقال الطازج ولمسة الجزر الحلوة، مثالية مع التوست أو الكرواسون في صباحات الشتاء الباردة.