هل تبحثين عن وصفة مشويات ولا ألذ تجمع بين الطعم الشرقي والمذاق المدخن؟ إليك طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم بتتبيلة الزبادي والليمون الغنية بالتوابل، تُقدم مع أرز بسمتي مفلفل وسلطة طازجة. وصفة مثالية للعزائم، أو حتى لغداء نهاية الأسبوع مع العائلة.
ويقدم موقع “ الجمهور” طريقة تحضير فراخ مشوية على الفحم مع أرز بسمتي بخطوات مفصلة وملاحظات تضمن لكِ نتائج مذهلة، وذلك من خلال السطور التالية:-
مكونات عمل فراخ مشوية على الفحم مع أرز بسمتي
- فرخة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- عصير ليمونتين كبار.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- أرز بسمتي أبيض مفلفل.
- سلطة خضراء أو سلطة طحينة حسب الرغبة.
خطوات تحضير فراخ مشوية على الفحم مع أرز بسمتي
- اغسلي الفراخ جيدًا وصفيها تمامًا من الماء.
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الثوم المفروم، الزيت، والتوابل جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي قطع الفراخ إلى التتبيلة وقلّبيها جيدًا حتى تُغطى بالكامل.
- غطي الطبق، وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ويُفضل لليلة كاملة لنتيجة أفضل.
- حضّري الفحم وأشعليه واتركيه حتى يتحول إلى جمر ساخن.
- ضعي الفراخ المتبلة على شبكة الشواء.
- اشويها على الفحم مع التقليب المستمر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا وتنضج تمامًا حوالي 30–40 دقيقة حسب حجم القطع.
- احرصي على تقليبها بانتظام لمنع الاحتراق وضمان التسوية المتساوية.
- قدّمي الفراخ المشوية ساخنة مع أرز بسمتي مفلفل وسلطة طازجة (خضراء أو طحينة).
- يمكن إضافة شرائح ليمون أو بقدونس للتزيين.
- مشروب لبن زبادي أو عصير الليمون بالنعناع سيكون مرافقًا مثاليًا.
ملاحظات
- يمكنك استخدام نفس التتبيلة لشوي الفراخ في الفرن أو على الجريل المنزلي.
- لضبط النكهة، يمكن تعديل كمية الشطة والليمون حسب الذوق.
- بالهناء والشفاء! جربيها وشاركيها مع أحبائك لأجواء مشاوي لا تُنسى.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
شارك
تعليقات