سلطت مدينة الملك سعود الطبية الضوء، من خلال بيان رسمي كانت قد نشرته مؤخرًا عبر حسابها على منصة التدوينات الصغيرة “تويتر”، على موضوع التلوث الخلطي الغذائي، وقامت المدينة بالتركيز على ماهية التلوث، وكذلك طريقة حدوثه والتعرض له، وقالت أن هذا التلوث ينتقل من الغذاء الملوث للغذاء الغير ملوث، موضحة كافة التفاصيل المتعلقة من خلال إنفوجراف كانت قد قامت بنشره لجميع المتابعين.
ما هو التلوث الخلطي الغذائي وكيف يحدث؟
وقالت مدينة الملك سعود الطبية في التدوينة التي نشرتها عبر حسابها الرسمي على تويتر، أن التلوث الخلطي عبارة عن انتقال الملوثات من الأغذية والأدوات والأسطح الملوثة، للغذاء الغير ملوث، والملوثات تكون في صورة فيروسات وبكتيريا، موضحة أن التلوث الخلطي قد يحدث نتيجة لأي من الأفعال التالية:
- ملامسة الأغذية النيئة للأغذية الجاهزة والتي تم إعدادها للأكل، ومن أمثلة ذلك، ملامسة الخضروات والدواجن.
- ملامسة الأغذية النيئة لأغذية نيئة أخرى، ومن أمثلة هذا ملامسة اللحوم والأسماك.
- تسرب سائل من غذاء ني لغذاء تم إعداده للأكل.
- الاستعانة بألواح التقطيع المخصصة للحوم والأسماك النيئة، لتقطيع الطعام الجاهز.
- الامتناع عن غسل الأيدي جيدًا عند الانتقال من تحضير نوع طعام لنوع طعام آخر.
وفي سياق متصل، كانت مدينة الملك سعود الطبية، قد توجهت بمجموعة من النصائح، بهدف تجنب التلوث الخلطي، وقالت أن تجنب التلوث الخلطي يكون من خلال اتباع الإرشادات التالية:
- الفصل بين مختلف أنواع الأغذية خلال مراحل إعدادها المختلفة.
- الاستعانة بألواح تقطيع مختلفة.
- الامتناع عن إذابة اللحوم والأسماك المجمدة في الأماكن المخصصة للطعام الجاهز.
